烹饪|清新爽口下饭菜24款，精心做菜肴，品尝好味道，为明天加油( 五 )
鸡枞菌炒虾仁
本文插图
虾剥去外壳留虾尾再洗净 ， 虾仁放入葱段 ， 姜丝 ， 少许盐和胡椒碎抓匀腌制10分钟 。
彩椒切小方丁 ， 蒜去皮切薄片 ， 小葱切葱花
锅里下橄榄油烧热 ， 先放入蒜片和彩椒炒出香味
把腌制虾仁的葱段和姜丝去掉 ， 把虾仁下锅翻炒一分钟 ， 放入鸡枞菌下锅翻炒均匀 。
调入蚝油 ， 盐和糖翻炒至鸡枞菌熟透 ， 最后撒入葱花炒匀就可以盛出装盘上桌享用啦！
丝瓜炒虾仁
本文插图
丝瓜去皮 ， 去头尾 ， 对半切开 ， 然后切成小段放碗里备用 。
蒜瓣拍扁切碎末 ， 姜同样切碎末装碗里备用 。
虾仁里调入盐 ， 加入料酒去腥 ， 拌匀腌制15分钟左右 。
锅里烧开水 ， 滴入几滴橄榄油 ， 下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水 ， 再滤出备用 。
锅里下玉米油 ， 再下一点猪油 ， 融化后下姜末和蒜末煸炒出香味 ， 接着下虾仁炒至变色 。
再下入准备好的丝瓜 ， 翻炒均匀 ， 起锅前调入盐 ， 再撒上少许胡椒粉 。
滴几滴香油提色 ， 快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦 。 #虾仁#料酒#五花肉收藏
5. 等红薯饼煎至成形后小心地取下模具 ， 盖上锅盖 ， 小火将其煎至两面金黄熟透即可 。
萝卜菌菇汤
材 料-白萝卜半个 ， 蟹味菇100克芡实80克 ， 青豆60克 ， 芥花籽油盐 ， 白胡椒粉 ， 素高汤 ， 水淀粉
-做 法-1、白萝卜洗净去皮 ， 切成1厘米见方的小块 ， 蟹味菇改小段 ， 准备好冰鲜的芡实和青豆；
2、热锅下油 ， 撒少许盐 ， 放蟹味菇翻炒片刻 ， 加素高汤煮开；
3、下萝卜、芡实 ， 再次煮沸后 ， 转中小火炖煮至萝卜软烂；
4、出锅前 ， 撒上青豆略煮几分钟 ， 勾一层薄芡 ， 加入一点点盐和白胡椒调味即可 。
红烧竹笋
材料：五花肉， 竹笋 ，香料（八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片） ，香料若无可不放， 老抽 ，生抽 ，料酒 ，冰糖 ，盐
做法：
1.将炒锅（铁锅）烧热 ， 把五花肉皮朝下烫成焦黄 ， 然后洗干净 。
2.五花肉切小块 ， 把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用 。
3.热锅少油 ， 放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水 。
4.加刚好淹没五花肉量的清水 ， 然后放老抽、生抽、料酒、冰糖 ， 水沸腾以后中小火慢炖45分钟 。
5.在炖肉的时候 ， 我们来准备笋 ， 锅中注入清水 ， 烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟（煮的程度就是笋壳完全变色） ， 笋煮好以后捞出放凉 ， 剥开外壳切块备用 。
6.肉炖45分钟以后 ， 揭开盖子放入些许干辣椒 ， 再加入春笋 ， 然后加少许盐 。
7.混合均匀再焖至水干即可 。
杂蔬白米粥
材 料-白米75g ， 胡萝卜30g菠菜5片 ， 香菇1颗 ， 玉米15g
做 法1、准备好食材洗净改刀备用
2、白米洗好放适量水 ， 喜欢稠粥就少放、喜欢稀粥就多放
3、玉米放入高压锅锅内
4、依次放入其他蔬菜稍稍搅匀
5、压力锅保压15分钟即可 ， 配点盐调味或者不放佐料配点咸菜也都不错
快手炒面
做法1、大锅烧开水 ， 撒点盐 ， 水开 ， 放面 ， 稍微沸一下就好 ， 捞出过凉 ， 控干水分；
2、起锅烧油 ， 倒入蛋液 ， 炒成蛋花；
3、加入洗干净的青菜秧翻炒；
4、在青菜出水之前 ， 倒入面条 ， 一勺盐翻炒 ， 淋入酱油 ， 炒匀即可 。
美味鱼段
做法：1、鱼买回来洗净切块备用 ， 撒少许盐 ， 姜、白酒腌制半个小时 。 用不粘锅煎鱼 ， 锅烧热再下油 ， 下鱼块煎到两面焦黄盛起来 。
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