五花肉|多加入1勺这个调料，豆腐味道香做红烧豆腐时
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家常烧豆腐
准备食材：北豆腐1块、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、料酒12汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、
做法：
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1.豆腐最好选用北豆腐 ， 北豆腐也叫老豆腐 ， 比较硬 ， 不容易碎 ， 把豆腐切成两半 ， 再切成1厘米厚的片
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2.五花肉切成片 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片
【五花肉|多加入1勺这个调料，豆腐味道香做红烧豆腐时】
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3.锅加油烧热 ， 下入五花肉煎炒 ， 将五花肉炒出油 ， 将五花肉盛出待用
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4.下入豆腐煎制 ， 将豆腐煎制两面金黄
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5.将豆腐拨至一边 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片炒香 ， 淋入半碗水 ， 加入老干妈 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 大火烧开 ， 转中小火将豆腐烧制入味
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6.待烧制剩少许汤汁时 ， 淋入适量水淀粉 ， 大火加热至汤汁变得粘稠 ， 关火 ， 盛出装盘即可
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小贴士：
五花肉要煎炒出油 ， 五花肉吃着不腻 ， 豆腐煎制两面金黄 ， 容易烧制入味 ， 最后用水淀粉勾芡 ， 可以使菜肴颜色更好 ， 颜色红亮 ， 看着更有食欲 。
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