职业技能|“舌尖上的技能对决”滇菜烹饪职业技能竞赛在昆举行
本文插图
职业技能竞赛现场 。 杨萍 摄
云南网讯（采访人员 杨萍）为推动昆明市技能人才培养 ， 提升昆明地区职工职业技能素质和实际工作能力 ， 促进昆明市餐饮文化水平提升和职工队伍建设 ， 9月15日 ， “2020年昆明地区滇菜烹饪职业技能竞赛”在昆举行 。 经过一天的激烈角逐 ， 最终方云良制作的飘雪脆皮松茸、唐金增制作的南诏鱼冻、张龙制作的果香油鸡枞捞饵丝、陈久昆制作的纳西柳蒸猪头、袁春制作的鲜奶木瓜酥分别荣获5个分类竞赛的第一名 。
职业技能竞赛现场 。 杨萍 摄
据了解 ， 本次大赛共涉及中式烹调师、中式面点师两个工种 ， 分为5个分类竞赛项目：中式烹调师（滇式热菜）、中式烹调师（滇式凉菜）、中式烹调师（名特小吃）、中式烹调师（特色民族菜）中式面点师（滇式面点） 。 来自全市50家单位的120位选手 ， 30支团体参赛队参加比赛 ， 决出了5个竞赛项目技术状元各1名 ， 优秀技术标兵各2名 ， 技术标兵各7名 。 同时对符合条件的技术状元获奖者将授予昆明市优秀技术能手称号 。
职业技能竞赛现场 。 杨萍 摄
“此次技能竞赛将进一步提升昆明美食的知名度和美誉度 ， 提升与发展昆明市餐饮服务与滇菜烹饪技能 ， 加强宾馆饭店和餐饮行业从业人员素质建设 ， 加快培养选拔一支优秀的滇菜烹饪的人才队伍 。 ” 昆明市餐饮与美食行业协会常务副会长兼秘书长周复始讲到 ， 同时通过竞赛带动引导行业形成“后厨节约、绿色厨房”的新文明餐饮风尚 ， 推动昆明旅游和餐饮行业的发展 。
职业技能竞赛现场 。 杨萍 摄
本次大赛通过形式多样、富有特色的竞赛活动 ， 搭建技能人才展示技艺技能和相互学习交流的平台 ， 努力构建发现、选拔、使用和培养技能人才的长效机制 ， 广泛树立“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风尚 ， 促进广大餐饮从业人员学习技能、钻研业务、提高技艺 ， 全面展示餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的烹饪技能 ， 促进昆明市大众餐饮业持续、健康、科学发展 。
职业技能竞赛现场 。 杨萍 摄
同时在本次活动中 ， 着重针对杜绝餐饮浪费、培养节约习惯对参赛单位和选手进行了宣贯指导 ， 要求各参赛单位要有节约意识 ， 提倡使用节能设备 ， 要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程 ， 减少厨余垃圾 ， 推进餐厨垃圾集中化处理；加强厨师队伍建设 ， 减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为 ， 全面推进勤俭、节约、文明的新餐饮行业风气 。
职业技能竞赛现场 。 杨萍 摄
本文插图
职业技能竞赛现场 。 杨萍 摄
昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会主办 ， 云南省餐饮与美食行业协会支持 ， 昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、昆明市职工技术协会办公室、昆明市餐饮与美食行业协会等单位承办 。
【职业技能|“舌尖上的技能对决”滇菜烹饪职业技能竞赛在昆举行】
推荐阅读
- 舌尖上的老味道 宜宾筠连县 高氏“土”月饼 满满团聚情|舌尖上的老味道：宜宾筠连县高氏“土”月饼，满满团聚情
- 女武神|部落冲突：超级女武神上线，属性得到质的飞跃，还有亡语技能
- 湖北房县举办黄酒酿造技能竞赛|湖北房县举办黄酒酿造技能竞赛
- |保障“舌尖上的安全” 多部门将在公益诉讼中加强协作
- 中新网|保障“舌尖上的安全” 多部门将在公益诉讼中加强协作
- 常固|技能之桥常固 友谊之树常青
- 职业|正保助力职业教育改革 再添2项X职业技能等级证书
- 列车|餐车上的舌尖记忆，你还记得多少？
- 脱贫|村子没产业、村民没技能，这样的地方咋脱贫？
- |「视频」常德市三湘丰隆职业技能培训学校第10期植保无人机实操