|贵州省第四届古树茶斗茶大赛在习水举行
中工网讯 9月15日 ， 贵州省职业技能大赛“鰼叶杯”第三届古树茶加工技能大赛暨第四届古树茶斗茶大赛在习水举行 。来自全省12支代表队的36名队员参加 。
文章图片
文章图片
据悉 ， 红茶（条形）、绿茶（毛峰）两个比赛项目将从茶的形、色、香、味进行感官评定 ， 从重量、水分、碎末三个方面对茶的制率进行评比 。
比赛中 ， 所有古树茶参赛选手必须24小时内完成萎凋、揉捻、发酵、干燥的制作工序 ， 将茶样送到评委组参评 。比赛共设置一等奖、二等奖、三等奖和优秀奖四个奖项 ， 专家评委通过对古树茶采青后的每一道制作工序进行评判 ， 综合得出12个代表队的成绩 。
“从萎凋到揉捻再到现在的发酵 ， 每一步都需要严格把控 。早上十点半茶叶开始发酵我就没有离开过 ， 因为要保证茶的温度在20℃左右 ， 湿度在80%到90%左右 ， 这样制作出来的茶才会变成红色 。”省金融贸易烟酒茶业工会的红茶代表刘兴梅说到 。
文章图片
文章图片
据不完全数据统计 ， 贵州具有一定规模（1000亩以上）相对连片的古茶园达18处 ， 古树茶保有量达120万株左右 ， 习水境内就有50万株左右 ， 直接带动上万群众致富增收 。
【|贵州省第四届古树茶斗茶大赛在习水举行】习水县紧紧围绕“茶叶增效、茶农增收”目标 ， 以古树茶产业化为手段 ， 以基地建设为抓手 ， 以古树茶品牌建设为载体 ， 大力发展优质茶园 ， 开展制茶工厂优化改造 ， 古树茶品质和知名度达到新高度 。
此外 ， 习水古树茶搭上东西部扶贫协作的快车 ， 远销省外市场 ， 年销售额从2016年的几十万元提升至如今的5000万元左右 ， 数据成百倍增长的背后 ， 除了上海援黔干部和企业的发力 ， 更重要的是习水古树茶原生态的保障 。（罗婷 张毐）
推荐阅读
- 宠物|第四届中国·南和（国际）宠物产业博览会将于10月20日启幕
- 合肥|【人文历史】最老银杏、最美流苏、相思茶花、神奇牡丹……合肥古树名木，“活的文物”
- 国际艺术|埃及第四届古纳电影节筹备情况
- 行业互联网|第四届CBME全球母婴节即将开启
- 考试|海云天科技完成2020年贵州省高级人民法院书记员考试技术服务
- 篇章|第四届盛世华筝大型古筝专场音乐会完美落幕
- 跆拳道|体育｜“萌娃”搏击
- 中国外交,默克尔|默克尔颁发第四届国家融合奖 她在致辞中强调成功离不开女性
- 默克尔|默克尔颁发第四届国家融合奖 她在致辞中强调成功离不开女性
- 睹图|男子15年前低价买回棵上百年的古树，如今有人出价47万不肯卖