儿童饮食|秋天，聪明妈妈给孩子做这美味小吃，每天一块好处多，健康无添加( 二 )
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然后一直保持小火慢炒 ， 不断用铲子翻拌 ， 锅中的紫薯会越来越粘稠 ， 越来越干 。一直炒到紫薯成团 ， 不粘铲子 ， 锅 ， 用手试一下也不粘手 ， 用铲子按压感觉很费力 。炒到这种状态才可以 ， 当然也不能太干 ， 否则后边切不动 ， 太软的话会软趴趴的不成型 。
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5、将火继续调到最小 ， 将核桃仁从烤箱中取出 ， 倒入锅中 ， 用铲子迅速按压拌匀 。
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6、准备一个烤盘或者是其他容器 ， 垫上一层吸油纸 ， 否则会粘在容器上边 。将炒好的紫薯核桃混合物放到烤盘上 ， 借助刮刀将紫薯核桃混合物按压平整 ， 整理成厚度在1厘米左右的长方形 。彻底晾凉 ， 如果是比较着急的话 ， 可以放到冰箱冷藏 。
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7、最后将晾凉的大块 ， 改刀切成小块 ， 根据自己的喜好来就可以了 。
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大家也可以准备一些糯米纸 ， 将其包起来 。装进罐子或者是保鲜袋中密封保存慢慢吃 。这样做出来的紫薯核桃糕吃起来不会太甜 ， 给小朋友吃解馋又营养 ， 比吃糖果强多了 。现在趁着核桃也便宜 ， 你不妨也做来吃吧 。
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【小茉莉有话说】
1、核桃仁本身会带有一点涩味儿 ， 不去掉的话会影响成品的口感 。因此需要提前烤熟或者是用电饼铛炒熟 。然后趁热将核桃皮去掉一部分 。
2、如果喜欢口感更Q弹一些的朋友 ， 可以在方子的基础上适量多加一些木薯粉 。
3、在后边炒的时候 ， 一定要选择用不粘锅 ， 并且要用小火慢炒 ， 期间用铲子不断翻拌 ， 一直炒到不粘锅铲和手 ， 并且按压起来有点费力的状态 。
【儿童饮食|秋天，聪明妈妈给孩子做这美味小吃，每天一块好处多，健康无添加】4、烤盘中一定要垫吸油纸 ， 整理平整后要彻底晾凉后再切成小块 ， 密封保存 。
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