烹饪|秋风起多吃鸭，喝上这碗汤，营养滋补又美味，喝2大碗都不够
、秋风起多吃鸭 ， 喝上这碗汤 ， 营养滋补又美味 ， 喝2大碗都不够
秋季非常寒冷干燥 ， 我们身体需要补充很多营养成分 ， 所以很多人会出现浑身乏力、食欲不振、昏昏沉沉的症状 ， 所以大家近期需要滋补 ， 多喝一些汤汤水水容易消化的食物 ， 少吃一些油炸食品否则身体会吃不消 。
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秋季食补滋补的好时节今天为大家分享的这款莲藕绿豆把老鸭汤非常和节气 ， 不仅去火滋补还非常有营养 ， 在江南一带很多人都喜欢用老鸭来煲汤 ， 尤其时候当地人 ， 他们可以把鸭肉制作的鲜美多汁 ， 我们还可以搭配自己喜欢吃的食材 ， 比如秋季班大家特别适合吃山药与南瓜都可以放到汤中进行熬制 。
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此款汤是一道特色传统清润滋补的汤品 ， 鸭肉中含有大量的蛋白质与脂肪、维生素、钙、铁、氨基酸等成分 ， 经常吃鸭肉可以帮助我们延缓衰老 ， 因为鸭肉中含有大量的维生素b成分还可以很好的抗脚气 ， 鸭肉中还含有烟酸可以保护我们的心脏 。
莲藕是荷花变的根茎 ， 9月也是莲藕大量上市的季节 ， 一般莲藕在家中我们都会清炒或者是炸藕合煲汤 ， 口感清脆爽口容易被我们人体所吸收 ， 但是孕妇吧或者体寒的女士尽量少吃 ， 莲藕比较寒多吃会引起腹痛等症状发生 ， 以上几种食材对身体都非常有利 ， 下面一起来看看具体包的制作步骤以及方法吧 ，
食材
绿豆50克、莲藕250克、老鸭2.5斤、清水适量、食用盐10克、生姜5克、花椒1克 。
做法
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【烹饪|秋风起多吃鸭，喝上这碗汤，营养滋补又美味，喝2大碗都不够】
1. 首先我们需要准备好以上是食材 ， 老鸭、莲藕、绿豆以及调料 。
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2. 食材准备好后我们需要把生姜清洗干净切成姜片进行备用 。
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3. 莲藕清水冲洗干净后把调频刮掉 ， 莲藕生长在沼泽或者池塘下有淤泥所以我们要反复进行冲洗 ， 再切成大小一致的滚刀块放到盘中进行备用 。
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4. 老鸭我们需要清洗干净然后切成小块沥干水分 。
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5. 接下里我用的是电饭煲把鸭肉、绿豆、莲藕、花椒都放到锅中 ， 然后加入适量的清水 ， 盖上盖子按煲汤键 。
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6. 这样蒸的汤营养不会流失 ， 而且鸭肉也会比较软烂 ， 不会下很多水 ， 最后还可以根据个人口味添加一些枸杞与葱花 ， 这样老鸭汤的口感鲜香味还非常滋补 。 一键搞定方便简单 ， 喜欢的朋友快来制作吧 。
小贴士
1. 绿豆中含有淀粉、蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分 ， 也属于粗粮 ， 经常吃绿豆喝绿豆粥的朋友可以有效的清热解暑、利水消肿、润肠通便、明目等功效 ， 但是绿豆在食用时一定要擦一下不能与什么食物一起吃不要食物中毒 。
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