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儿童饮食|「今日孕餐」孕中期餐谱之板栗烧鸡，口感丰富，促进宝宝发育

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儿童饮食|「今日孕餐」孕中期餐谱之板栗烧鸡，口感丰富，促进宝宝发育
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板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外 ， 还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C,维生素B1、维生素B2 。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高 。这些营养素能促进胎儿的生长发育 ， 预防胎儿发育不良 。而板栗烧鸡是很美味的汉族菜肴 ， 它的功效有很多 ， 可以补脾胃、强筋骨、止泄泻等 。孕妇和脾胃不好的朋友可以时常食用些 ， 滋补功效是很好的 。
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准备材料
准备适量的精盐 ，
净鸡腿肉500克 ，
板栗300克 ，
胡椒粉1克 ，
白糖15克 ，
花椒10克 ，
化猪油150克 ，
鲜汤750克 ，
姜、葱各10克 ，
水芡粉20克以及绍酒15克 。
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板栗烧鸡的做法
1.干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡 ， 用刀切去根部 ， 剥去壳待用 。姜拍破 ， 葱切成长段 ， 白糖炒成糖色汁 。
2.净公鸡腿肉砍成20块 ， 锅内放入猪化油烧热 ， 先将板栗炸一下捞起 ， 盛入一个碗内 。
然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟 ， 加入鲜汤 ， 依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸 ， 撇去浮沫 。
移至小火上慢烧40分钟 ， 将烧鸡的汤汁约100克淋入板栗碗内 ， 上笼将板栗蒸(约半小时) ， 取出 。
3.把鸡腿肉放到大圆盆子中间 ， 把板栗倒在它的上面和旁边 。
4.将鸡汁淋入水芡粉勾成芡汁 ， 淋在板栗及鸡腿上面即成 。
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