北青网综合|学会6招聪明吃素，预防大肠癌！( 二 )
其中，又以深绿色蔬菜为佳。深绿色蔬菜富含抗氧化物，对于抗肠癌有益。
2. 食材以原型食物为主，避免过度调味及高温烹调。
料理建议采汆烫、炒、卤、炖煮等方式，减少煎、炸等高温烹调手法。并避免高糖、高油、高盐等重口味的调味。
知名身心灵预防医学专家、洛桑预防医学集团院长洛桑加参建议多吃原型、未经精致加工的食物，例如少吃精制淀粉，多吃全榖杂粮类食物。
3. 食用优质植物性蛋白质
植物性蛋白质来源，可选择原型豆类，例如黄豆、黑豆、毛豆、豌豆；或是加工程度低的素食，例如豆腐、豆干、豆浆、豆包（非油炸豆腐皮，又称腐竹）。
同时，减少食用过度加工、营养价值低的植物性蛋白，例如炸素肉、百页豆腐、炸豆皮等等。
豆腐、豆干、豆浆等黄豆制品为优质的植物性蛋白质
4. 均衡饮食，五颜六色不能少。
摄取多样、各色的蔬果。因为不同种类和颜色的蔬果中，含有不同的植化素，能增加身体免疫力，有助防癌。台湾癌症基金会建议成年女性一天摄食7份蔬果，包括4份蔬菜及3份水果；成年男性则应每天摄食9份蔬果，其中包括5份蔬菜及4份水果。
不能偏吃某种蔬果，例如觉得菠菜很营养就大量食用。菠菜矿物质含量高，身体吸收太多，可能反而造成生理反应不平衡。
5. 补充发酵食物，改善肠道菌丛。
奶蛋素食者可多食用优酪乳、优格等发酵乳制品。发酵乳制品不仅可提供蛋白质、钙质等营养素，还含有大量好菌，有益肠道健康。但民众若有乳糖不耐症，建议少量食用，以免引起腹胀、腹泻等问题。
同时还可摄取其它发酵食物，例如味噌、泡菜、纳豆、红麹、醋，皆含益生菌。只是市售泡菜要适量食用，除了可能摄取过多的钠，也担心有较多添加物。
6. 多摄取含Omega-3的食物。
多元不饱和脂肪酸Omega-3对减少大肠癌的发生、进展、远处转移皆有好处。
一般民众吃鱼类就可补充Omega-3，素食者可从芝麻籽、南瓜籽、向日葵籽、核桃、酪梨、奇亚籽油等天然食物中摄取到此营养素。
【北青网综合|学会6招聪明吃素，预防大肠癌！】最后，除了健康的饮食方式，还要适度运动、勿过量饮酒、戒烟、保持健康体重。50岁以上的民众，每年应接受大肠癌粪便筛检、定期接受大肠镜检查。若有排便习惯改变，粪便有血色或带有黏液、恶臭味，形状改变等情形，应及早就医。
推荐阅读
- 北青网综合|被困火场6岁男孩让先救妹妹
- 北青网综合|四川省10月10日新增境外输入确诊病例3例
- 北青网综合|内蒙古自治区报告新增境外输入疑似病例1例
- 北青网综合|辽宁省新增1例境外输入新冠肺炎确诊病例
- 北青网综合|印度发生5.1级地震，震源深度40千米
- 北青网综合|民航局对首尔至上海这个航班实施熔断并取消奖励航班
- 北青网综合|青岛新增3例新型冠状病毒肺炎无症状感染者
- 糗事百科|教资《综合素质》题型及答题技巧
- 地标|北青报：地标建筑上马，应先过民意关
- 上观新闻|中信银行综合金融服务支持实体经济，多渠道保市场主体