内分泌疾病|医生经常说的“清淡饮食”，到底指的是什么？3个原则你能做到吗
“清淡饮食”是我们经常能听到的膳食方式 ， 不管大病还是小病 ， 看病后医生都可能会告知患者这句话 。可耐人寻味的是 ， 到底怎么吃才算是清淡饮食？
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吃素等于清淡饮食？
【内分泌疾病|医生经常说的“清淡饮食”，到底指的是什么？3个原则你能做到吗】据调查发现 ， 多数人吃素都会采取全素的方式 ， 也就是说鱼、蛋类、乳制品都不吃 ， 几乎只吃蔬菜、水果加主食 。坚持几年后人会暴瘦 ， 虽然体重接近正常值了 ， 但最终因吃全素而营养不良的人居多 ， 蛋白质容易摄入不足 。
这样的方式根本不适合患病人群 ， 植物蛋白吸收率较低 ， 不能达到养生、增肌的目的 。即便是癌症患者 ， 也应注意膳食平衡 ， 合理营养 。
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那如何才能做到清淡饮食？需要大家满足3个原则 。
少放调味品：包括盐、糖、油、辣椒等等 ， 超出健康标准都不算是清淡饮食 。盐的摄入应该在6g以下 ， 也就是一个啤酒瓶盖的量 ， 为了减少盐摄入 ， 应最后出锅时放盐；减少蔬菜烹饪时间 ， 除了要去除毒素的豆角 ， 其他蔬菜尽量少焖煮 ， 避免食盐渗透到食物内部 ， 增加吃盐量 。
而油、糖都是伤害血管的凶手 ， 过量吃会刺激血管 ， 升高血压、血脂 。消化不好的人 ， 要警惕辣椒 ， 虽然它能刺激食欲 ， 但也会刺激机体内的消化系统 ， 导致人口舌生疮、咽喉肿痛 。
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用健康的烹饪方式：在多种烹饪方式上 ， 我国人更喜欢用重口味的爆炒、油炸、烧烤 ， 这样做不仅会损失纯天然食物中的营养成分 ， 如维生素C、维生素B族、叶酸等 ， 还极易产生致癌物丙烯酰胺、多环芳香烃 ， 增加机体罹患癌症的概率 。
相反 ， 清淡饮食所讲究的是 ， 用“蒸、煮、炖、焯”等方式 ， 既符合了第一条的少油少盐少糖 ， 还能相对保留食物中的营养 。如果大家想要提鲜的话 ， 还可以放入干制菌菇类蔬菜 ， 或者是具有挥发性物质的蔬菜 ， 如洋葱、韭菜、芹菜等 ， 都是很好的配菜之选 。
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吃脂肪含量低的肉：和红肉相比 ， 去皮后的白肉 ， 有低脂肪高蛋白的特点 ， 适合疾病患者增肌减脂 ， 同时还能避免机体摄入动物蛋白较低 ， 造成营养不良 ， 从而出现气血虚、头晕乏力、消瘦、皮肤松弛等不适 。
除了去皮白肉 ， 还有鱼肉等 ， 都符合清淡饮食的理念 ， 大家可以任意选择 。
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