黑猫的厨房|这菜我每周最少做一次，每次都被吃光，孩子只长个不长胖，入秋后( 二 )
2.把草菇洗干净 ， 尤其是根部带些木屑的部分 ， 搓洗干净后 ， 把草菇对半切开 ， 这样方便更容易入味 。
3.烧一锅热水 ， 把切好的草菇倒入锅中 ， 加少许料酒 ， 去去草菇的腥味 。 汆烫至水煮沸即可捞出 。
4.热锅下少许油 ， 把腊肉和腊肠以及蒜末倒入锅中 ， 中小火煸炒出腊味的油脂香味 。
5.接着把草菇倒入锅中 ， 与腊肉腊肠一起翻炒熟 。
6.最后加半茶匙蚝油和适量生抽或者少许食盐调味 ， 大火收汁即可 。
草菇含大量水分 ， 不宜久煮也不适合炒太久 ， 因为容易出水 ， 炒的太软了影响它脆嫩多汁的口感 ， 汆烫这一步已经把它汆烫至7成熟了 。 腊味经过盐分腌制 ， 最后调味要注意 ， 别把口味加重 ， 适当增鲜调味即可 。
黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！
【黑猫的厨房|这菜我每周最少做一次，每次都被吃光，孩子只长个不长胖，入秋后】与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
推荐阅读
![[上观新闻]上海生物医药“独角兽”获得国际市场通行证，打破海外上市壁垒](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200427/20200427093025115502a_t.jpeg)
- 小面姨美食日记|孩子宁可不吃肉，也想吃这菜，比吃肉过瘾，三两下吃光一盘，夏天
- 山药|入秋后，花生核桃靠边站，这菜碰到就买，冬天随手一炒比肉还解馋
- 小面姨美食日记|吃这菜正当季，几毛钱一斤，蒸一蒸，又鲜又营养，解暑解馋，夏天
- 若愚妈妈在厨房|这道早餐小饼可上桌，红糖苹果馅儿，暖胃驱寒家人爱吃，天气转凉
- 小面姨美食日记|夏天吃最好，补血养血，女人老人吃最好！，这菜可真是“一宝”
- 眉眉健康厨房|称霸凉菜界，究竟是什么魔力让全家都爱不释口，5块钱搞定一大碗
- 小面姨美食日记|吃这菜正当时，一斤不到2块钱，常吃对脾胃好，蒸蒸最好吃，夏季
- 厨房美食美客|有空做一锅，可煲汤可当主食，简单美味又好吃，天冷必备菜
- 济南新闻广播美食乐翻天|【快乐厨房】茶树菇猪骨汤
- 筠宝厨房|放油放糖都不对，教你酸脆做法，下饭解馋，芥菜腌制有诀窍