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癌症肿瘤|「居家1号饭」肿瘤患者太缺蛋白了，如何合理补充蛋白质呢？( 二 )


蛋白质广泛存在于动物性食物中 。 动物蛋白质质量好、吸收率高 ， 属于优质蛋白质 ， 但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇（对人体不好）；植物蛋白质利用率普遍偏低 。 如果吃太多植物蛋白类食物 ， 蛋白吸收不好；如果只吃动物蛋白类食物 ， 一不小心脂肪摄入超标 ， 同时也缺乏人体所必需的膳食纤维 。 因此 ， 我们倡导均衡膳食 ， 将动物蛋白和植物蛋白结合食用最好 ， 就好比一嘴瘦肉一嘴豆腐 。
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