烹饪|豆腐皮别炒菜了，教你好吃做法，我家一周吃5次，真的是太解馋了
豆腐皮是中国传统豆制品 ， 是用豆类做的一种食品 。在中国南方和北方地区有多种名菜 。豆类食物含有丰富的蛋白质 ， 极易被身体消化吸收 ， 常吃不仅能为身体提供充足的营养 ， 也能提高身体抵抗力 。豆腐皮营养丰富 ， 蛋白质、氨基酸含量高 ， 据现代科学测定 ， 还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。尤其是在夏季 ， 很多朋友都比较喜欢吃凉拌豆腐皮 ， 下酒下饭 ， 吃着也特别的清爽 。
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其实豆腐皮一年四季都是我们餐桌上的常驻家常菜 ， 秋季贴秋膘开始了 ， 很多无辣不欢的小伙伴都会选择豆腐皮做一些麻辣的家常菜吃 ， 开胃解馋还下饭 。也有很多比较喜欢吃麻辣烫的小伙伴 ， 每次都会添加一些豆腐皮 ， 吃着也是特别的过瘾 。豆腐皮是豆类食物浓缩的精华食物 ， 儿童常吃能够促进身体和智力的发育 ， 老年人常食用 ， 具有很好的延年益寿的作用 ， 今天小编就跟大家分享一下豆腐皮好吃的做法 ， 豆腐皮新吃法 ， 不炒不炸也不凉拌 ， 一周连吃5次也不腻 ， 太解馋了 。快来看看我是怎么制作的吧 。
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【香辣豆腐皮】
食材：豆腐皮 青菜 葱花 姜丝 蒜瓣 青椒 红椒
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【制作方法】
1、这是我刚刚买回来的豆腐皮 ， 由于主菜就是豆腐皮 ， 家里人也都很爱吃 ， 因此多买了一些 。把买来的豆腐皮放进盆里面清洗两遍 ， 也可以放入一些食用盐， 这样就形成了淡盐水 ，淡盐水具有一定的杀菌作用 。这样豆腐皮清洗的也比较干净 。
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2、豆腐皮清洗干净之后 将所有的豆腐皮给它重叠放在一起 ， 然后从中间将豆腐皮给切开， 这样比较方便操作 ， 也方便切成细丝 ， 之后再次重叠放在一起 ， 然后从一端将豆腐皮给卷起来 ， 卷的时候边卷边按压 这样卷的紧凑一些 。卷好之后 用刀切成细细的豆腐丝 ， 豆腐丝切好之后 将豆腐丝给抖散放在一旁备用 。
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3、准备一把青菜 ， 我用的是上海青 ，也可以选择自己喜欢吃的蔬菜 ， 青菜清洗干净之后 放在一旁备用 ， 准备一把小葱 切成葱花 ， 再切一些姜丝 改刀切成姜丁 ， 准备一把蒜瓣拍碎 这样比较入味 ， 然后再剁成蒜蓉 ， 剁好之后一并放入盘中备用 。
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