火锅江湖，谁主沉浮？( 七 )
河豚火锅 。 图/河北旅游河豚肉是河豚的精髓 ， 一片片切得薄如蝉翼 。 在涮锅之下 ， 几秒入口的鱼片 ， 原味让人痴迷 。
河豚肉 。 图/河北旅游河豚皮是河豚的个性 ， 密密麻麻的小刺打卷送入口中 ， 感受到的却是寸寸胶原蛋白 ， 爽脆细腻 。
河豚皮 。 图/河北旅游内蒙古冰煮羊火锅同样是吃羊 ， 内蒙古人民的火锅就不太一样 ， 人家直接用冰块去煮 。相传是当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时 ， 条件艰苦 ， 没有水供给 ， 只有火和冰 。于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里 ， 再放入羊肉 ， 生火煮化冰水的同时煮熟羊肉 ， 口感格外鲜美 ， 因此冰煮羊的做法便流传至今 。
图/网络一般来说 ， 冰煮羊肉在开锅之后就可以吃 ， 煮的时间长也不会老 ， 辅料就只有纯净水制成的冰埠、枸杞、紫洋葱 。开锅以后 ， 先别急着吃肉 ， 千万别错过一锅好汤 。 喝完汤之后尝一口刚煮熟的羊肉 ， 确实非常鲜美；即使再过一段时间 ， 再夹起一块羊肉依旧很鲜嫩 。
图/So内蒙古城市生活网——红红火火恍恍惚惚 ， 在火锅面前 ， 独行的烦恼、城市的拥挤、奔走的忙碌都不是事儿了 。如果一个火锅不够 ， 那可能是你还没遇到最对味的火锅 。当然 ， 中华火锅的品种还有很多很多 ， 城君在此就不一一赘述了 ， 欢迎大家在评论区留言交流 。但不管你喜欢哪种锅 ， 在“云雾缭绕”的餐桌上 ， 亲朋好友热闹地围坐在一起 ， 吃吃聊聊 ， 才是精华所在 。参考资料：1. 中国到底哪里的火锅最好吃？公众号“地道风物”2. 生活不止有诗和远方 ， 还有火锅和理想！公众号“吃货研究所”版权声明：文中部分图片、动图来自纪录片《沸腾吧火锅》《生活如沸》《舌尖上的中国3》及网络 ， 版权归原作者所有作者 / 城君· END ·来源； 那一座城
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