维生素|有“维生素宝库”的美称，口感酸甜还解馋，简单食材做出的上乘味
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【 维生素|有“维生素宝库”的美称，口感酸甜还解馋，简单食材做出的上乘味】文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
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在所有家常菜里面，西红柿炒鸡蛋是最受孩子们欢迎的一道，甚至很多小孩子从小吃到大。有时候不知道做什么菜，就炒一盘西红柿炒鸡蛋，好吃不贵营养丰富。不过越是简单的菜肴，越难做出上乘的味道，掌握一些技巧，做出来的才更加鲜香味美。浓浓的番茄味，酸甜的汤汁，怎一个喜欢了得？
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西红柿炒鸡蛋是由鸡蛋和西红柿搭配烹饪而成。西红柿除了有丰富的维生素c以外，还有丰富的钙、镁、钾以及胡萝卜素。除此以外，番茄中还有胆碱和少量的番茄碱以及b族维生素和丰富的维生素p，因此番茄又被称为“维生素宝库”，平时多给孩子吃些番茄，就不用额外补充维生素了。
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西红柿搭配鸡蛋，更是色香味俱全，营养丰富。鸡蛋一直是一种营养价值高，安全系数也高的食品，它其中的蛋白质比肉类，牛奶更容易被人体吸收。还含有对人体健康很重要的多种矿物和微量元素。孩子上网课辛苦，吃鸡蛋还可以保护视力，因鸡蛋中含有对紫外线起到防护作用的物质。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。
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食材：鸡蛋，西红柿，食盐，料酒，食用油，胡椒粉，葱花
做法：
1、准备一个小碗，往里面打入几个鸡蛋。再往鸡蛋中加入一勺的食盐，以及适量的清水，这样做出来的鸡蛋会更加的蓬松香软，还入味。最后要往鸡蛋中加入两勺的料酒，料酒的加入，可以起到一定的去腥的作用，让做出来的鸡蛋口感更香嫩。准备一双筷子，将鸡蛋调打至起泡沫后，将鸡蛋液备用即可。
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2、准备两个西红柿将其对半切开，并将西红柿的蒂去掉，再把西红柿切成小块状备用。然后起锅烧油，往锅中加入一小勺食用油，等到油温8成热时，把准备好的鸡蛋液倒入到锅中，用大火对其进行煎炸。入锅后的鸡蛋液由于清水的加入，很快就会变得蓬松，看起来格外的嫩滑。等鸡蛋液煎炸好以后，将其盛出备用。
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3、重新起锅烧油，往锅中加入少许的食用油，待到油温5成热时，把切好的西红柿下入锅中，并加入一勺食盐和少许的胡椒粉，将其翻炒均匀。等到西红柿被炒出汁水时，把准备好的鸡蛋回锅，再加入一小撮的葱花，用大火将其翻炒均匀入味，一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了，小孩子都抵挡不了的诱惑呢。
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