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其它|专访｜听“最强大脑”聊四川 超百名院士组团来川当“智囊”( 二 )


打造立体化营销体系 让川茶香飘世界

“不是你的容颜易老 ， 而是你喝茶太少 。 ”喝茶 ， 如今已经从一种单纯的饮食 ， 转变为一种生活方式 。 根据科学研究表明 ， “喝对茶”对人抵御外界不良环境影响 ， 保持身体健康有诸多积极作用 。
其它|专访｜听“最强大脑”聊四川 超百名院士组团来川当“智囊”
本文插图

院士刘仲华
“不同年龄 ， 不同性别 ， 不同职业都应该有自己量身定制的专属茶 。 ”在中国工程院院士 ， 茶学专家刘仲华的眼中 ， 没有人不适合喝茶 ， 只是没有找到合适的茶 。 他认为 ， 随着茶文化的普及 ， 喝茶成为一种倡导健康的生活方式 ， 茶叶也应当被更多人所接受 。 “不仅是中老年人 ， 年轻人也有他们喜欢的茶 ， 比如喜茶、茶颜悦色等很多茶饮料品牌 ， 都以新的方式走进了年轻人的生活 。 ”
刘仲华是湖南衡阳人 ， 2019年当选中国工程院院士 。 主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与资源利用研究 。 揭示了黑茶品质风味形成机理 ， 创立了黑茶优质高效加工关键技术体系 。 建立了茶叶功能成分和速溶茶绿色高效提制新技术 。 获国家科技进步二等奖2项、何梁何利基金科学与技术进步奖、湖南省科技进步一等奖3项及湖南省十大创新奖 。

除了对年轻人喝茶充满信心之外 ， 刘仲华对川茶出川、香飘世界也同样寄予厚望 。 “四川茶通过这一轮的发展 ， 目前种植面积接近600万亩 ， 位列全国第三位 ， 产量第四位 。 ”刘仲华评价四川有着非常好的绿茶、红茶、黑茶、茉莉花茶生产基础 ， 通过进一步扩大茶园面积、优化结构、提升加工技术 ， 川茶产业将获得长足进步和发展 。
而说到川茶出川的“关键一招” ， 刘仲华认为 ， 应该重在品牌和市场的打造 。 “要树立像竹叶青一样的龙头品牌 ， 促进突围 ， 同时打造峨眉雪芽、碧潭飘雪、天府龙芽等品牌为川茶出川保驾护航 ， 通过政府、企业、行业联通 ， 建立立体化营销体系 ， 实现产销平衡 。 ”
作为长期从事茶行业研究的专家 ， 刘仲华也有自己pick的川茶 。 “竹叶青、峨眉雪芽、碧潭飘雪 ， 这些都是我非常喜欢的茶 ， 另外新派黑茶现在也不断受到人们的关注 。 ”
每到早茶上市 ， 外地茶商纷至沓来 ， 为的就是抢购一批好茶 。 长期以来 ， 川茶一直难以摆脱这样的“原料茶”配角身份 。 对此 ， 刘仲华也提出了自己的建议 。 “下一个阶段 ， 川茶应该做小包装好品牌茶 ， 通过科技和文化支撑 ， 卖出川茶的好价格 ， 提升川茶的价值 ， 实现从由配角到主角的转变 。 ”
环境生态领域

中科院院士崔鹏：
科学研究的目标是预测未来的灾害
“科学研究的目标是预测未来的灾害 ， 不能马后炮 。 ”中科院院士崔鹏长期从事泥石流等山地灾害研究 。 他对自身专业领域出发 ， 对“科学研究”有自己的独到见解 。
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院士崔鹏
“最好的灾害工作不是工程建好后的灾害治理 ， 而是在工程建设前就能够认识到所存在的环境灾害风险 ， 尽可能采取避让措施 ， 让工程在规划勘察设计时避灾 。 ”崔鹏以川藏铁路建设中的地址灾害为例 ， 讲述了他对灾害科学研究的看法 。 “在无法避免灾害的情况下 ， 适当地做一些灾害预防性措施 ， 尽量控制灾害对工程建设带来的影响 。 在工程建设和运营期间 ， 会不可避免地出现一些灾害 ， 这时应做好灾害监测预警的工作 。 ”

“我们对整个线路的地表灾害做了系统的调查 ， 建立了灾害的数据库 ， 编制了灾害的分布图 ， 提出了灾害的分布规律 。 此外 ， 对灾害的形成条件、活动规律也做了系统的研究 。 ”崔鹏说 ， 在这些研究的基础上 ， 可以提出不同尺度的工程灾害风险评估方法 。 “多层次的评估已经在川藏铁路的规划设计中发挥了作用 ， 规避了98%的滑坡、97%的泥石流等大量地表灾害 ， 为工程安全提供了非常好的保障 。 ”
崔鹏也揭示了汶川地震区泥石流、滑坡、堰塞湖等次生山地灾害的分布规律 ， 提出不同空间尺度的泥石流风险分析方法和特大泥石流防治原理 。
汛期 ， 四川泥石流和滑坡灾害频发 。 崔鹏说 ， 四川地处多山的地区 ， 每年发生地质灾害的数量在全国基本上要占到20%左右 ， 造成较大损失 。 因此 ， 成都也集中了全国防灾减灾优势力量 ， 四川在防灾减灾科学研究的深度和贡献度都很高 。


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