竹蔗|秋分将至，天气干燥，广东人爱用这野草煮水喝，清甜甘润去秋燥
秋分节气到来 ， 天气变得异常的干燥 ， 很多人容易缺水上火 ， 口干舌燥 ， 小孩特别不喜欢喝水 ， 可能是因为不喜欢白开水的味道 ， 这时候不如跟着做一款茅根竹蔗马蹄水 ， 甘甜解渴 ， 清热下火 ， 天然饮料 ， 健康又养生 。茅根竹蔗胡萝卜马蹄水是广东常喝的清润汤水之一 ， 也算是广东的一道降火凉茶 ， 但并不像一般凉茶带点药味 。这一款甘甜的可以当饮料的下火茶 ， 清热润肺 ， 下火去燥 ， 非常适合火气过旺的人饮用 ， 方便简单易操作 ， 由于口感甘润清甜 ， 孩子都爱喝 。
【竹蔗|秋分将至，天气干燥，广东人爱用这野草煮水喝，清甜甘润去秋燥】
文章图片
文章图片
白茅根 ， 相信在农村生活的朋友对这种野草并不陌生 ， 现在这个时候 ， 也到了挖白茅根的好时机了 。细长的白茅主要生长在溪边、岸边湿润的草地中 ， 常见于广东 ， 主要取它白白的根部 ， 所以叫它茅根 。茅根跟鱼腥草有几分像 ， 但味道完全不一样 ， 清甜回甘 ， 可以煮水喝的 ， 也可以晒干药用 ， 有清热凉血的功效 。茅根我们市场是这样一捆一捆卖的 ， 2块钱一把 ， 足够一家人饮用的分量了 。搭配竹蔗、胡萝卜和马蹄这样的清润食材 ， 煲出来的汤水清清亮亮的 ， 散发着一股清香 ， 伴着丝丝的甜味 ， 又不像其他甜汤那么腻味 ， 可以缓解干燥给身体带来的不适感 ， 所以亦为男女老少日常汤水 。
文章图片
文章图片
【材料】：新鲜茅根 50克、竹蔗干货 7根、胡萝卜 1根、马蹄 10颗
【做法】：1、茅根洗干净 ，可以剪小段；（这些材料一般在菜市场都可以买到 ， 没有新鲜竹蔗可以用干的）
文章图片
文章图片
2、马蹄去皮清洗干净 ， 用刀背拍一下 ， 稍微裂开但不碎掉 ， 大的马蹄可以对半切 ， 煲的时候好出味；胡萝卜把外面的皮儿刮干净以后切成小块状；放上4节竹蔗进汤锅里 ， 甘蔗一定要用皮呈青黄色的竹蔗而非黑皮蔗 ， 相对黑皮蔗而言 ， 竹蔗味甘而性凉 ， 有清热之效 。
文章图片
文章图片
4、放入锅内加水淹没所有材料 ， 大火煮开 ， 再小火煲一个小时 ， 煲的时间长味道更浓更甜；（用高压锅时间约40分钟）
文章图片
文章图片
5、个人觉得不需要加冰糖 ， 这样就挺好的 ， 本来煲出来甘蔗和胡萝卜就有淡淡甜味了 ， 不过为了家里的孩子能多喝 ， 还是放了冰糖 。
文章图片
文章图片
马蹄的清香 ， 竹蔗的清甜 ， 熬夜下火 ， 口干舌燥有口气 ， 对抗秋季干燥很有效果 ， 秋分时节 ， 一起试试吧！
文章图片
文章图片
【小提示】：
1、人少或者需要煲煮多点的可以相应增减材料 ， 喜甜的也可增加材料 ， 而且煲完第一次还可以继续加水再煲 。
推荐阅读
- 光明网|花香蝶自来，景好人将至！
- 新京报|好玩│北京繁华秋景将至，去这些“赏秋”打卡点看展品美味
- |三十五军的一位小将，建国后当中央警卫团政委，后授上将至今健在
- 星座|11月，霉运散尽，好运将至，天降大财，福旺财旺的3个星座
- |追寻生命原点 红绘福娃娃十一游院会
- 痛经|秋分之后，身体这三个部位不能再受冻，否则冬天难受的是你！
- 高僧说|高僧说：一个人出现这两大“征兆”，往往好运将至，看看你有吗？
- 烹饪|寒露将至，红枣这样做枣泥膏，每天一勺，方便营养还美味
- 小了白了兔|墨西哥：飓风将至
- 内分泌疾病,糖尿病|寒露将至！糖尿病患者坚持做好5件事，平平安安过秋冬季