烹饪|巧克力和曲奇的邂逅，苦与甜的缠绵，久久难以忘怀的美味
烘焙美食系列-巧克力曲奇
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蛋糕原料：
【烹饪|巧克力和曲奇的邂逅，苦与甜的缠绵，久久难以忘怀的美味】低筋面粉110克
鸡蛋1个
红糖25克
小苏打1/4小勺
糖粉15克
黄油80克
巧克力豆40克
需要工具：
筛子 ， 打蛋器
制作步骤：
1．黄油隔热水融化 。
2．加入红糖和糖粉 ， 搅拌均匀 。
3．将鸡蛋打成蛋液 ， 分多次加蛋液搅拌均匀 。
4．加入过筛两次的小苏打和低筋面粉 ， 搅拌成均匀面团 。
5．加入一半量的巧克力豆 ， 搅拌均匀 。
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6．将面团分成15克每个的小圆球 。
7．将小面团压扁成圆形 。
8．在饼干表面再装饰一些巧克力豆 。
9．放入180度预热的烤箱中层 ， 烘烤16分钟左右 。
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小贴士
1．一定要分多次加入蛋液 ， 每次都要搅打均匀后再加入蛋液 ， 防止水油分离 。
2．筛入面粉后要上下切拌均匀 ， 防止过度搅拌使面粉起筋 。
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