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好好做医生的胖子|痛风病人，是不是就要和鱼、肉完全绝缘了？医生和您好好聊一聊！( 二 )


然而我们很多朋友会问 ， 那是不是尿酸高呢？得了痛风就什么都不能吃了 ， 是否有一些食物我们绝对不要触碰呢？
谢医生的观点是很多事儿 ， 都没有绝对的情况 ， 我们要掌握一个量 ， 要掌握细节 ， 绝对严格的饮食控制 ， 对于痛风患者的整体治疗也不会带来太大的好处 ， 而且还有可能造成患者的营养不良 ， 维生素缺乏以及矿物质缺乏等风险 ， 那么具体如何来调整自己的饮食呢？谢医生给大家举几个例子 ， 大家也就明白了：
●超高高嘌呤的饮食 ， 尽量少触碰 。 有一些食材嘌呤是特别高的 ， 比如有一些动物的内脏 ， 像小鱼干 ， 尤其是像小鱼干这样的食材 ， 每100克小鱼干当中所含有的嘌呤含量高达1300毫克 ， 可以说是嘌呤炸弹 ， 像这种小鱼干烹饪的方法多数是油炸 ， 更是会大大增加这种食材当中所含有的嘌呤含量 ， 所以对于痛风的患者来讲 ， 尽量还是少触碰的好 。 如果实在觉得想吃 ， 少吃几条也无所谓 ， 但如果大快朵颐 ， 很有可能导致痛风的发作 ， 油炸小虾等食材 ， 也是同理 ， 还是尽量少触碰的为好 。
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另外像很多长时间熬煮的肉汤 ， 像市面上比较常见的羊汤 ， 特别是那种内脏羊汤 ， 还是尽量少触碰为好！
●对于有些肉类适当的食用 ， 是没有问题的 ， 但是要注意量和频次以及烹饪方法 ， 这非常的重要 。
比如我们看下图 ， 大多数肉类含量都是黑色的 ， 这代表它的含量在于50~150毫克之间 ， 属于中嘌呤含量的食材 ， 以牛肉为例 ， 每100克牛肉当中所含有的嘌呤含量在83.7毫克左右 。 对于这一类的食材 ， 我们建议可以少量的摄入 ， 每次摄入不要超过100克 ， 烹饪方法选择烤或者是水煮的办法比较安全 ， 而且要注意摄入的频次 ， 一周摄入2~3次是可以的 ， 不能过于频繁 ， 否则也会导致尿酸的异常升高 ， 毕竟肉类食材当中所含有的嘌呤非常容易被我们的身体所吸收 ， 最终转化为尿酸 。
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另外还要注意的是 ， 在痛风发作的急性期 ， 这些食物尽量不要摄入 ， 因为有可能要导致尿酸的波动 。
对于鱼类食材也是这样的 ， 像桂鱼这样的鱼嘌呤 ， 含量是比较低的 ， 是适合痛风患者适量摄入的 ， 在痛风的缓解期适当的食用一些不是嘌呤含量特别多的鱼类 ， 也是可以的 ， 同样也要注意频次、烹饪方法和摄入的量 。
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●酒精和含高果糖、玉米糖浆的饮料 ， 一定要限制摄入 。 大家都知道 ， 过量的摄入酒精是导致痛风发作非常常见的原因之一 ， 还有含果糖成分比较多的饮品 ， 也是诱发痛风发作的原因之一 ， 尤其是年轻人的痛风人群 。
过量地摄入酒精很容易导致人们身体处于一个脱水的状态 ， 而且在代谢的过程当中会形成乙酸 ， 竞争性地抑制尿酸的排泄 ， 会导致尿酸的堆积 ， 诱发痛风的发作 。 过量的摄入果糖也是导致痛风发作的原因之一 ， 尤其是比较喜欢吃甜食的女性朋友以及年轻人 。
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但是谢医生也查阅了一些文献 ， 在有些文献当中也提到适当的饮酒 ， 可能并不会增加尿酸的异常 ， 这个适当的饮酒其实很难去判定 ， 毕竟每个人的体质并不是特别的相同 ， 所以对于已经发作为痛风的患者 ， 建议还是不要饮酒为好 ， 如果实在是场合特殊 ， 必须饮酒 ， 一定要少喝 ， 喝酒的同时要多喝水 ， 喝点脱脂牛奶 ， 而且一定不要因为喝酒而摄入大量的食物 ， 很有可能导致痛风的发作 。


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