五官疾病|全国爱牙日，这份口腔健康小贴士你值得拥有( 二 )
科学鉴别糖类 ， 远离添加糖
糖分为非游离糖和游离糖 。非游离糖对身体危害较小 ， 是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉 。
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游离糖对身体危害较大 ， 通常分为两种 。
一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖 。尽管其常给人以“天然”和“健康”的印象 ， 但也是游离糖 。由于完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹 ， 消化过程较缓慢 ， 所以新鲜完整的水果不易致龋 ， 但水果制成果汁后 ， 原来的糖成为游离糖 ， 致龋性就会增加 。
另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中 ， 添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖及糖浆 ， 也称添加糖 。
添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干、甜点、蜂蜜、糖浆、蜜饯等甜味食品中 ， 还可能隐藏在“不甜”的加工食品中 ， 如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、话梅 ， 等等 。
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添加糖是纯能量食物 ， 也称“空热量”食物 ， 摄入过多会降低其他低热量营养食品的摄入及吸收 ， 破坏膳食平衡 ， 导致能量过剩、体重增加、肥胖以及增加糖尿病风险 。
少喝碳酸饮料 ， 避免牙齿损伤
通常 ， pH值是反映酸碱度的直接指标 ， 牙釉质脱矿的临界pH值为 5.5 ， 碳酸饮料、柑橘类酸性食物pH值低、含糖量较高 ， 可将口腔pH值降低至釉质脱矿的临界pH值以下 ， 对牙齿表面造成直接腐蚀、破坏 ， 从而引发酸蚀症 。
另外 ， 这些食物还可以通过微生物发酵糖产生酸性物质 ， 导致牙釉质中的矿物质溶解 ， 引发龋病 。
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含糖饮料及碳酸饮料摄入过多或睡前喝饮料等习惯 ， 会显著提高儿童青少年患有酸蚀症的危险 。建议减少碳酸饮料摄入 ， 以避免对牙齿的损害 ， 日常生活中选择用水代替饮料 。
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多吃瓜果蔬菜 ， 减少烟酒槟榔
瓜果蔬菜含有很多膳食纤维 ， 而膳食纤维是人体所需的很重要的纤维素 。经常进食富含钙、维生素 C、纤维素的新鲜蔬菜水果、奶制品及全谷物 ， 可增加咀嚼活动 ， 减少菌斑滞留 ， 促进牙周健康 ， 预防牙周病 ， 同时可以预防龋病、黏膜病及口腔癌 。
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吸烟是引起口腔癌的主要危险因素 ， 因为烟草与烟气中含有多种有害物质 ， 可导致和促进癌症发生 。饮酒容易引发的口腔癌主要有舌癌与口底癌 ， 因为酒与舌和口腔底部的黏膜反复接触 ， 会引起黏膜烧伤并增加对致癌物质的吸收 。酒精含量越高 ， 致癌的危险性越大 。
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此外 ， 槟榔果已经被世界卫生组织列为一级致癌物 ， 咀嚼槟榔是口腔癌的重要危险因素 。
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