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八角|广西硫磺八角：20斤硫磺熏出2吨八角，二氧化硫超原标准16倍( 四 )


泛滥的硫磺八角 ， 令从事八角出口贸易的李生感到无奈 ， “现在想买无硫八角都找不到货源 ， 整个高峰市场没几家有货 。 现在国内市场超过90%是硫磺八角 。 ”
李生说 ， 2012年经过媒体曝光后 ， 硫磺八角曾经淡出过一段时间 ， 但这并没有让硫磺八角从市场上消失 。
八角|广西硫磺八角：20斤硫磺熏出2吨八角，二氧化硫超原标准16倍
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广西南宁市高峰天然香料物流中心内张贴着2015年10月1日发布的通告 ， 通告明令禁止在香料中心内销售、存储硫磺超标八角等不合格食品 ， 一经发现 ， 立即举报并驱逐出场 。 新京报采访人员 王瑞文 摄
据广西新闻网报道 ， 2012年9月 ， 广西食品安全办召开专题会议 ， 针对一些地方使用硫磺熏制八角的情况 ， 在全区展开硫磺八角的专项整治行动 ， 并联合林业、卫生、质监、公安等部门进行全面整治 。
李生告诉新京报采访人员 ， 在高峰市场 ， 硫磺八角泛滥的情况已有时日 ， 商户们对空气中弥漫的硫磺味早已习惯 。 不久前 ， 自己曾向市场监督管理部门反映当地硫磺八角泛滥的问题 ， 但得到的回复是“取证难、不好管” 。
监管的失位在高峰市场已经凸显 。 8月下旬 ， 新京报采访人员多次探访该市场发现 ， 除了入口处的两名保安 ， 采访人员从未看见过管理人员的身影 ， 很多商家甚至不知道市场管理人员的办公地点 。
在高峰市场的公示栏里 ， 还贴着2015年10月1日发布的通告：为维护经营秩序 ， 按上级有关部门要求 ， 严禁在香料中心内销售、存储硫磺超标八角等不合格食品 ， 一经发现 ， 立即举报并驱逐出场 。
这张5年前的告示 ， 对八角商来说并没有警示作用 ， 每天 ， 载满硫磺八角的货车照常往来市场 。
9月18日 ， 针对高峰天然香料物流中心存在大量硫磺八角的交易 ， 新京报采访人员以举报人的身份向广西省南宁市兴宁区市场监督管理局进行投诉举报 ， 其工作人员表示 ， 市场监督管理局会定期对市场进行抽检 ， 针对采访人员反映的相关情况已经记录下来 ， 将在7个工作日内给予反馈 。
一名店铺老板称 ， 自己的硫磺八角不怕查 ， 他们有相同的应对办法 。 “检查的时候市场会提前通知 ， 这些硫磺八角打包放到仓库不摆出来 ， 直接拿足干的八角给他们抽检 。 ”
没有市场的“正规军”
“希望更多人买到无硫的八角”
采访人员梳理发现 ， 已经废止的八角国标《GB/T 7652-2006 八角》中规定“八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg” 。 而现行的八角国家标准《GB/T 7652-2016 八角》中 ， 并没有标注八角中硫化物的限制含量 。 但在现行使用的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中 ， 八角不在可使用硫磺作为添加剂的范围内 。
一名专业人士称 ， 此举也是食品安全国家标准审评委员会考虑到硫磺熏制八角的现象泛滥后 ， 做出的调整 。
对于硫磺八角的现状 ， 北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平认为 ， 需要加大管控力度 ， “八角由个体采摘晾晒 ， 又产自山区 ， 要从根源上监管是有难度的 。 应该建立相应的标准 ， 监督部门需要实行市场抽检 。 ”
八角|广西硫磺八角：20斤硫磺熏出2吨八角，二氧化硫超原标准16倍
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被批发商们选中的硫磺八角被打包装袋 ， 即将通过物流运送发往目的地 。 新京报采访人员 王瑞文 摄
经营无硫八角的王天也希望看到更有力的管控 。 “没人知道自己吃的八角是熏过硫磺的 ， 缺乏监管的情况下 ， 就会形成采购主导的局面 。 ”
据王天透露 ， 眼下 ， 相比硫磺八角 ， 无硫八角的市场价一斤要贵8、9块钱 ， 在价格、存储、利润上都没有市场竞争力 ， 市场接受度很低 ， 优质的无硫八角多数都出口到国外 。 “出口的八角需要进行检测 ， 形成质检报告 ， 但是市场上的大部分供货商都提供不了 ， 有些报告还是好几年前的 。 ”


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