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烹饪|熬猪肚汤时不要只进行焯水，多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味


用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
烹饪|熬猪肚汤时不要只进行焯水，多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味
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熬猪肚汤时不要只进行焯水 ， 多加这1步 ， 猪肚汤香浓纯白没腥味
俗话说“入秋三分虚 ， 进补正当时” 。 气候变凉之后 ， 人的胃口大开 ， 正是滋补的大好时候 。 说起进补 ， 人们首先想到的就是大鱼大肉 ， 这些肉食虽然营养 ， 但吃多了很容易就会对肠胃造成影响 。 这个时候我们还需要多喝水 ， 吃一些清淡滋补的食物 ， 对身体健康有好处 。
我们这里人特别爱喝汤 ， 特别是到了干燥的秋季 ， 基本上每家每户都是隔三差五就要煲一次滋补靓汤来喝 。 今天上菜市场买肉 ， 看见有卖猪肚的 ， 果断的买了一个回家煲汤 。 今天给大家分享的就是一道鲜香适口、营养清补的汤品——胡椒莲子猪肚汤 。 价格比牛羊肉实惠又滋补 ， 我们家煲的最多的汤就是它了 。
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猪肚和莲子一直以来就是绝配 ， 猪肚本就是蛋白质和维生素十分丰富的食物 ， 健脾养胃 ， 增强体质具有特别好的食疗作用 。 莲子清火解毒 ， 并且还有美容养颜的功效 。 再加点胡椒 ， 小火慢慢的煲一小时 ， 猪肚软烂， 汤汁鲜美 ， 还带着淡淡的莲子清香味 ， 味道清爽回甘 ， 老少皆宜 。 而且做法特别简单 ， 营养滋补又好喝 。 这道胡椒莲子猪肚汤香气四溢 ， 让人食欲大开 。 秋天一定不能错过它 ， 很多人就说 ， 猪肚汤好喝却不好做 ， 要怎么样才能把猪肚汤做浓白好喝又没腥味呢？熬猪肚汤时不要只进行焯水 ， 多加这1步 ， 猪肚汤香浓纯白没腥味 。 相信学会后你一定会喜欢的 。 下面小厨将详细做法分享给大家 ， 赶紧动手试一试吧 。
【烹饪|熬猪肚汤时不要只进行焯水，多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味】
烹饪|熬猪肚汤时不要只进行焯水，多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味
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【胡椒莲子猪肚汤】
食材：猪肚一个 ， 莲子100克 ， 葱白适量 ， 生姜一块 ， 白胡椒粒适量 ， 食盐一勺 ， 面粉一大勺 。
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烹饪方法：
步骤一：生姜去皮洗净切成薄片 ， 葱白洗净 ， 莲子洗干净备用 。
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步骤二：猪肚不用水洗加入一大勺面粉抓拌均匀 ， 里里外外反复搓揉 ， 搓揉5分钟左右 ， 再用清水清洗干净 ， 这样猪肚上的黏液就清洗得很干净了 。
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步骤三：猪肚冷水下锅 ， 放姜片 ， 葱段加盖大火煮上10分钟 。
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步骤四：煮好捞起来晾凉 ， 切成小长条 。
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步骤五：炒锅中倒入少许食用油烧热 ， 放入姜片葱段干煸出香味 。
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步骤六：倒入猪肚翻炒一两分钟 ， 这样炖出来的汤比较香 。
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