中年|几道又香又鲜的家常菜，简单好吃，配上一锅米饭，家人吃嗨了
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特色茄丁
材料：有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量
做法：
1、把茄子切成1厘米见方的丁 ， 放清水盆里浸泡10秒后 ， 捞起来沥水 ， 待加鹰粟粉拌匀以后 ， 下入油锅炸至色黄时捞出 。
2、锅留底油 ， 加姜米、蒜米和小米辣颗先炒香 ， 待掺入适量鲜汤并下盐、糖、醋调味以后 ， 下湿淀粉勾芡 ， 随即倒入炸好的茄丁翻炒匀 ， 最后撒入葱花即成 。
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葱香虾饼
材料：虾5只、面粉150克、薯粉50克、胡椒粉少许、蛋1个、盐1根、水1根、葱1根 。
做法：1.虾洗干净 ， 剪去须 ， 用盐与胡椒粉腌一小会 ， 葱备用 。
2.准备面粉与薯粉 ， 混合过筛 ， 葱切丁备用 。
3.过筛好的混合粉、鸡蛋液、葱花备用 。
4.加入蛋液 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 水,全部混合 ， 搅拌成糊状（要浓稠点） 。
5.不沾盘烤盘底刷点油 ， 把面糊倒入 ， 不要太厚哦 。
6.把虾放在面糊上面 。
7.烤箱上下火180预热 。
8.把虾饼糊放入烤箱 ， 上下火电180度烤15分就可以了 。
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红烧腐竹
材料：腐竹、胡萝卜、青椒、葱花、小茴香、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1.将腐竹掰成约4厘米的段；胡萝卜切成片 ， 青椒切片；葱、蒜切末 ， 小茴香适量 。
2.锅内倒油 ， 烧热后 ， 倒入腐竹炸一下 ， 十秒钟后就捞出 ， 时间长了腐竹就变色了 。
3.炒锅上火 ， 倒入花生油 ， 先放入葱花煸出香味 。 再放入小茴香翻炒一下 。 （之所以有肉的味道 ， 就是因为加了小茴香的缘故 。 ）
4.接着倒入胡萝卜片翻炒 。 再放入炸过的腐竹翻炒一下 。 倒入生抽、白糖和水 ， 盖上锅盖闷5分钟 。
5.等锅里的水剩不多的时候 ， 倒入青椒翻炒一会 ， 出锅前放盐、鸡精调味 ， 装盘即可 。
【中年|几道又香又鲜的家常菜，简单好吃，配上一锅米饭，家人吃嗨了】
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