中国烹饪大师刘强入驻快手50天涨粉120万，借短视频+直播弘扬传统菜系文化
“你知道糖醋鲤鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋大虾 ， 其实都是鲁菜吗?”
【中国烹饪大师刘强入驻快手50天涨粉120万，借短视频+直播弘扬传统菜系文化】9月19日晚18点 ， 鲁菜泰斗、中国烹饪协会副会长高炳义在快手直播间 ， 和爱徒刘强 ， 快手美食创作者麻辣德子一起 ， 现场为直播间的观众演示了糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡三道传统鲁菜的做法 ， 以即时互动交流的形式 ， 尽展中华烹饪的魅力 。 直播吸引了众多美食爱好者“围观” ， 直播间人气最高跃升至全国榜第四 ， 总观看人数超百万 。
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据悉 ， 本次直播是快手策划的“快手有鲁菜”系列活动之一 。 快手希望以八大菜系中历史最悠久的鲁菜为开端 ， 借助“短视频+直播”的新形式 ， 联动精英美食圈头部人士 ， 打造强大嘉宾阵容 ， 传递正向美食文化观念 。
师徒“爷俩儿”强强联合 ， 短视频镜头下尽展精湛厨艺
“今天是我第一次以直播的形式和大家见面 ， 现在互联网很受年轻人喜欢 ， 我也希望能借助短视频平台 ， 和大家共享美食的乐趣 ， 相互切磋交流 。 ”在直播间中 ， 高炳义表达了自己来快手的初衷 。
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今年7月底 ， 高炳义先生就与其徒弟刘强共同开通快手账号 ， 取名“爷俩儿好菜” ， 日常分享美食教程 ， 获得了不少用户的关注 。 入驻仅两月 ， 账号粉丝就已经突破120万 ， 最高单条视频播放量破1400万+ 。
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在短时间内能获得如此高的关注 ， 离不开师徒二人对内容的精心制作 。 翻看其日常短视频作品 ， 既有锅烧鸭、油焖大虾、拔丝苹果、把子肉、爆炒腰花等传统鲁菜 ， 也有红烧排骨、锅包肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、珊瑚白菜等其他菜系家常菜 ， 更有白切肘花、汤心肉馅饺子等酒店特色菜和大师拿手菜的制作方法 。 丰富的内容 ， 让不少粉丝直呼“忍不住想要自己做饭了 。 ”
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更令人惊叹的 ， 还是“爷俩儿”精湛的厨艺和完美的搭配 。 镜头前 ， 徒弟刘强翻动食材 ， 师父高炳义则充当解说讲解每一道菜的历史 ， 从隋朝的碎金饭、到扬州炒饭、再到如今的蛋炒饭 ， 看似简单普通 ， 却都有着深厚的文化积淀 。
前不久 ， 刘强也因在快手分享还原历史美食的视频 ， 上了微博热搜 。 视频中 ， 他根据小说《红楼梦》中刘姥姥进大观园的剧情 ， 再现了刘姥姥最爱吃的菜“茄鲞” ， 结合时代特色稍作改良 ， 复刻出古香古色 。
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对于美食 ， 刘强有自己的坚守 。 在他眼里 ， 中华美食最大的魅力是千变万化 。 同样一道菜 ， 不同的厨师 ， 不同产地的材料 ， 做出来的味道一定不同 。
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