烹饪|初冬，晒晒我家的5菜一汤，1个小时搞定，营养美味，比送外卖还快 |火锅|

初冬，在这个寒冷的季节里面，大家的晚餐都吃些什么呢？热乎乎的火锅想必是大家最佳的选择！冷冷的天气，刷着热乎乎的火锅，在这个冬天里就显得特别的惬意。火锅虽然是不错的选择，但不可能天天都刷着火锅把！初冬，跟大家晒晒我家的5菜一汤，不需要复杂的烹饪步骤，简简单单1个小时就搞定，比送外卖还要快！
端上饭桌热乎乎的，经济又美味，好吃到让家人停不了嘴！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《腊味炒冬笋》

本文插图
材料：
冬笋250克，腊味150克，蒜姜片5克，辣椒丁适量，葱段20克。酱油5克，蚝油3克，盐调味。
1.将冬笋处理干净后，用刀切成片，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。腊味切成片：
2.锅里热油放入蒜姜片，腊味片和辣椒丁煸炒制香。接着倒入处理好的冬笋片，放入调味料炒均后，倒入葱段大火煸炒制香即可出锅。
《咖喱大闸蟹》

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材料：
大闸蟹3只，土豆2只，蒜姜末20克。咖喱皇30克，椰浆10克，盐调味，辣椒油少许。
1.将大闸蟹宰杀处理干净后，用刀一开2 ，土豆削去皮后，用刀切成小块，分别入锅炸制熟透，捞出控油待用。
2.锅留底油，放入蒜姜末炒香。接着放入咖喱炒香，倒入适量的水，放入椰浆和盐调味。然后倒入炸好的大闸蟹块和土豆块，焖制入味时，放入适量的辣椒油收汁即可。
《肉沫炒茄子》

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材料：
茄子2条，肉末50克，蒜姜末10克，葱花10克。酱油10克，蚝油5克，叉烧酱5克，盐调味。
1.将茄子用刀切成条，锅里热油，倒入炸制熟透后，捞出控油待用。
2.锅留底油，放入肉末煸炒制香。接着放入蒜姜片末和调味料炒香，倒入适量的水，放入炸好的茄子，焖制入味时。撒入葱花大火收汁即可出锅。
《三鲜炒面》

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材料：
面条250克，虾仁50克，西蓝花50克，鸡蛋1只。酱油10克，蚝油5克，盐调味。
1.将虾仁处理干净，西蓝花切成小块，清洗干净后，分别入锅焯水制断生待用。面条用热水浸泡开，捞出沥干水分备用：
2.热锅冷油后，放入鸡蛋煸炒制香时。倒入处理好的面条翻炒，接着放入调味料炒均后，倒入配料，大火煸炒制香即可出锅。
《生炒青菜》

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材料：
青菜250克，蒜子10克，鸡粉2克，盐调味。
1.将青菜清洗干净后，用刀切成小块，沥干水分待用。
2.锅里热油爆香蒜子时，倒入处理好的青菜，大火快速翻炒制断生时，放入调味料翻炒制香即可出锅。
《鲫鱼豆腐汤》

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材料：
鲫鱼1条，豆腐200克，姜片10克，葱段香菜段适量。米酒50克，盐调味。
1.将豆腐用刀切成小块，鲫鱼宰杀处理干净后，锅里热油后，整条放入煎制两面金黄色时，放入姜片，烹入米酒：
2.接着倒入沸腾的开水，大火滚制沸腾时，放入豆腐，一直滚制汤雪白色时。放入盐调味，撒入葱段香菜段即可。 #火锅#煸炒#蚝油收藏

烹饪|初冬，晒晒我家的5菜一汤，1个小时搞定，营养美味，比送外卖还快

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