烹饪|花一个小时给初中生准备午餐，简单可口有食欲，比学校的营养餐强
学校开学了 ， 我家孩子已经上初中了 ， 特别纠结要不要让孩子吃学校的营养餐 ， 有家长说 ， 学校的饭菜再好 ， 肯定也没有家里的准备的丰盛 ， 合孩子胃口 ， 我想想也是 ， 顶多中午让孩子跑回来一趟 ， 反正家里有两个孩子 ， 我也不在乎再多做一餐中饭 。
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今天中午给孩子准备了紫米糯米饭 ， 虫草花鸡汤 ， 干煎带鱼 ， 葫子炒宣威火腿 ， 芹菜烧土豆条 ， 软籽石榴 。
简单可口的家常菜 ， 花了一小时完成 ， 鸡汤是早早煲上的 ， 其实也就是做了三个菜 ， 我用两个炒锅同时炒 ， 做起来就快多了 。
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在外面吃了一次饭团 ， 孩子喜欢上了糯米饭 ， 正好朋友送了一包清江紫糯米 ， 我就用紫糯米 ， 白糯米和普通的大米做了一锅糯米饭 ， 这三种米的比例大概是1：3：6 ， 糯米吃多了会不消化 ， 所以要搭配普通大米一起煮 。
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【烹饪|花一个小时给初中生准备午餐，简单可口有食欲，比学校的营养餐强】芹菜烧土豆条是我临时做的 ， 家里没有啥蔬菜了 ， 土豆是我常备的食材 ， 就是用来应急的 ， 把土豆削去外皮 ， 切成粗长条状 ， 油锅烧热以后下入土豆条翻炒 ， 炒出略微看见焦黄质感的时候加入蒜末提香 ， 最后放入芹菜 ， 加生抽 ， 蚝油 ， 盐焖煮至熟即可 ， 鲜香美味 ， 也是我家孩子最喜欢吃的一道菜 。
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秋天的带鱼比较肥美 ， 大家可以多吃一些 ， 而且带鱼上就两条大刺 ， 孩子吃起来也比较方便 ， 把带鱼用腌料 ， 生粉抓匀腌制一下 ， 然后下入油锅煎焦 ， 煎到上色就可以夹出来 ， 稍微升高一些油温 ， 再次把带鱼放进去煎焦 ， 然后撒上熟芝麻 ， 葱末提香即可 ， 喜欢吃辣的朋友可以撒些干辣椒吃 ， 焦香可口 ， 十分美味 。
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葫子也叫胡子 ， 有些地方叫西葫芦 ， 就是叫法不同而已 ， 其实都是一种食物 ， 把瓠子的外皮削去 ， 切成块状 ， 配上宣威火腿炒一炒 ， 口感柔韧又下饭 ， 做法也很简单 ， 油锅烧热以后 ， 先下入火腿片和姜蒜炒出香味 ， 然后倒入葫子 ， 翻炒出香味以后加水焖煮 ， 最后加入生抽提个色就行 ， 火腿有咸味 ， 生抽也有咸味 ， 所以这个菜里不要再多放盐 。
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买到了一只土鸡 ， 刚好家里有新鲜的虫草花 ， 就给孩子煲了个鸡汤喝 ， 天气凉了 ， 喝点鸡汤暖暖手 ， 还能顺便贴个秋膘 ， 炖鸡汤用电饭煲比较快捷一些 ， 我就先给鸡肉焯个水 ， 然后直接放进电饭煲里 ， 加几片姜和适量的清水就开始煲了 ， 最后十来分钟放虫草花和盐就可以了 ， 炖鸡汤 ， 不要放太多的调味料 ， 原汁原味最鲜美 。
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