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烹饪|五花肉别只会红烧，加5鸡蛋，简单一做，肥而不腻，上桌就被抢光


进入秋天 ， 肉食类食物滋补身体最是合适了 ， 炒肉丝 ， 肉片 ， 炖肉 ， 许多不同的肉食做法 ， 都非常的美味又滋补身体 。 对于猪肉 ， 我们家最爱的还数五花肉 ， 老妈比较喜欢用它来做红烧肉 ， 还有蒸肉 。 不过每次都这样做 ， 总会觉得有点腻 。 所以想着换个方法来做 ， 一次回老家去一个亲戚家里吃饭 ， 他们做了一道五花肉美食 ， 真的是让我吃得停不下来 。 后来还专门跟这个亲戚去问了详细的做法 ， 其实也挺简单的 。 五花肉别只会红烧 ， 加5鸡蛋 ， 简单一做 ， 肥而不腻 ， 上桌就被抢光 。
烹饪|五花肉别只会红烧，加5鸡蛋，简单一做，肥而不腻，上桌就被抢光
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五花肉肥瘦相间 ， 简单煎一煎 ， 也能是非常美味的食物 。 猪肉含有优质的蛋白质 ， 还有人体必需的脂肪酸 ， 铁元素 ， 促进铁吸收的半胱氨酸 ， 常吃猪肉能够很好的改善缺铁性贫血 ， 滋阴润燥 ， 调补体虚等 。 今天要给大家分享一个五花肉特别好吃的做法 ， 非常的简单 ， 出锅肥而不腻 ， 大人小孩都爱吃 ， 上桌就被抢光了 。 秋天来了 ， 大家都要注意身体健康 ， 常吃点五花肉 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来 ， 常做给家人吃 。
【砂锅五花肉蛋饺】
一 ， 食材：五花肉1块 ， 鸡蛋5个 ， 白萝卜半根 ， 洋葱半个 ， 金针菇1把 ， 干木耳1把 ， 香葱少许 ， 姜1块 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 胡椒粉少许 ， 盐少许 ， 食用油适量 。
二 ， 砂锅五花肉蛋饺的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 取1把干木耳 ， 用温水把干木耳提前1小时浸泡好 。 买回家的五花肉先把猪皮去掉 ， 然后用清水清洗干净 。 接着把五花肉切成小块 ， 放入料理机里面 ， 将五花肉绞成肉泥 ， 然后装入碗里备用 。
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2.浸泡好的干木耳清洗干净 ， 然后把木耳切碎 ， 放入肉泥里面 。 香葱少许 ， 清洗干净 ， 然后切成葱花 ， 放入肉泥里面 。 然后开始调味 ， 放入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺盐 ， 少许胡椒粉 ， 少许食用油 ， 先用筷子搅拌均匀 。 然后再加入1勺淀粉 ， 继续用筷子搅拌均匀 ， 直到让肉馅上劲 ， 放一旁备用 。
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3.现在开始我们来准备配菜 ， 洋葱清洗干净后 ， 切成小块 ， 装入盘里 。 白萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 先切成厚片 ， 然后改刀切成粗条 ， 装入盘里 。 姜去皮 ， 清洗干净 ， 先切片 ， 再改刀切成细丝 ， 装入盘里备用 。
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4.准备一个碗 ， 把鸡蛋打入碗里 ， 先用筷子把鸡蛋搅散 ， 放一旁 。 起一锅 ， 里面放入少许食用油 ， 刷均匀 。 用勺子舀一勺鸡蛋液 ， 转动出一个圆形的鸡蛋饼 。 在鸡蛋液凝固前 ， 用筷子取适量的肉馅放在鸡蛋饼上面 ， 再用筷子夹住鸡蛋饼的另一边 ， 盖过来 ， 继续用筷子把边缘按压紧 ， 这样我们的蛋饺就做好了 。 这样的蛋饺做起来非常的简单 ， 几秒钟就能做一个 ， 把所有的蛋饺全部做好 ， 放入盘里备用 。
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5.准备一个砂锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 把油先烧热 ， 然后倒入姜丝和洋葱块 ， 翻炒出香味来 。 接着再把萝卜条倒入砂锅里面 ， 继续翻炒均匀 ， 这样能够很好地去除萝卜的辛辣味道 。 再加入少许生抽和盐 ， 给配菜增加味道 ， 继续翻炒均匀 。 金针菇清洗干净 ， 撕成一朵一朵地摆放进来 ， 然后把做好的蛋饺一个一个摆放进来 。 盖上盖子 ， 中小火焖上5分钟 。


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