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崇明报|“崇明元素”月饼受到市场青睐

：原题为_崇明报|“崇明元素”月饼受到市场青睐。
“万里无云镜九州 ， 最团圆夜是中秋 。 ”中秋节即将到来 ， 月饼加工厂迎来生产高峰期 ， 超市、糕点店等也陆续推出中秋系列月饼 。 各类月饼“争奇斗艳” ， 传统口味、新式月饼轮番上场 ， 一些在崇明制作、采用崇明本土食材的月饼格外受青睐 。
传统月饼受青睐
一走进华联超市南门店 ， 就感受到一股浓浓的节日氛围 。 月饼专柜上 ， 摆满了十多种品牌月饼 ， 种类繁多 ， 令人目不暇接 。 据工作人员介绍 ， 月饼在8月初就已上市 。 因为今年中秋正好在国庆期间 ， 超市月饼的订货量比往年多了一倍 。
这几日 ， 购买月饼的人群明显增多 ， 销量更是节节攀升 。 相关负责人告诉采访人员：“‘杏花楼’、‘功德林’这些老品牌的豆沙、百果等口味月饼是目前卖得最好的几款 。 每天销售额在8000元左右 。 ”
月饼价格跟去年基本持平 。 礼盒装月饼售价在50元到498元之间；蛋黄、五仁、豆沙类月饼单枚售价在6到10元之间 。 “散装月饼品种多、价格实惠 ， 更受顾客青睐 。 特别是无糖月饼 ， 深受老年人喜爱 。 功德林的无糖月饼（百果味）都已脱销了 。 ”
鲜肉月饼也一直是很多人的最爱 。 采访人员走访了一些烘焙店发现 ， 价格略高于去年 ， 涨至6元一个 。 麦香人家、大唐饼业等店均有出售 。
跨界潮流风盛行
今年中秋月饼跨界潮流依然不减 。 星巴克推出奶黄流心、蔓越莓、海盐意式浓缩咖啡等口味月饼礼盒；肯德基联合故宫博物院推出了其史上第一款繁花簇月系列月饼礼盒；必胜客联合敦煌博物馆推出30周年中秋限定月饼 ， 有榴莲和蛋黄肉酥口味月饼 ， 分为飞天和揽月两款 。
值得一提的是 ， 崇明一些本土品牌 ， 也“玩”起了跨界 。 知谷1984民宿和维娜庄园首次跨界合作 ， 联动推出中秋联名礼盒 。 “我们研发了鲜肉和蟹粉两款月饼 。 这些月饼通过崇明生态农业发展有限公司生产加工 ， 质量放心有保证 。 ”知谷1984餐饮部负责人钱林向采访人员介绍 ， 制作月饼的鲜肉、蟹粉等来自崇明本土食材 。 鲜肉选用肉质细嫩的黑毛猪 ， 蟹粉来自崇明的清水蟹 。 外面的酥皮使用黄油制作 ， 再加上一点纯植物汁水 ， 不仅有股淡淡的清香 ， 还能解除肉的腻味 。
维娜庄园品牌创立人赵玉鸽告诉采访人员 ， 和知谷1984民宿合作 ， 是想做一些具有本土特色的“崇明风物” 。 马上就是中秋节和国庆节双节 ， 还正值崇明生态文化旅游节 。 到时会有不少游客前来游玩 ， 因此他们紧锣密鼓地推出了月饼礼盒 ， 也希望借此机会将本岛优质美食推广给更多人 。
月饼加工厂忙翻天
9月16日 ， 采访人员来到位于竖新镇的上海伟多利食品厂 ， 工人们正在加紧生产月饼 。 只见他们在机器上放入调配好的馅料 ， 经过加工后一个个半成品月饼就制作完成了 。 随后 ， 在烤炉200多度的烘烤下 ， 皮薄松软、图案精致的广式月饼新鲜出炉 。
“我们从7月开始准备材料 ， 8月初开始生产 。 我们厂共有两条生产线 ， 分别是制作苏式和广式月饼的 。 最近 ， 月饼销售高峰期来临 ， 我们正在加班加点地赶制 。 目前 ， 日产月饼1吨左右 。 ”负责人施观云介绍 。
上海伟多利食品厂生产的“吉祥”牌月饼是崇明的“老字号”品牌了 ， 已有20多年历史 。 产品主要供应本地市场——华联超市 。 “吉祥”牌月饼品种丰富 ， 共有百果、椒盐、肉松、豆沙等8个品种 。 施观云笑着说道 ， “崇明人还是最喜欢老口味 ， 近几年 ， 百果、椒盐等口味卖得最好 。 ” 【崇明报|“崇明元素”月饼受到市场青睐】
除了口味多样 ， 食品厂在包装上也花了不少功夫 。 不同种类的散装、礼品礼盒应有尽有 ， 礼品礼盒价格在60元到398元之间 ， 以满足不同人群需求 。


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