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中国新闻网|2020中国餐饮数字化发展大会聚焦产业升级

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中新网9月22日电 由湖南省商务厅与美团联合举办的“2020中国餐饮数字化发展大会”日前在长沙举行 。 来自政府相关部门、餐饮知名品牌和千余位餐饮行业精英围绕大数据解读、数字化经营、数字化管理和数字化营销实战等行业焦点话题进行分享 ， 探索发展新思路 。
大会通过解读湖南餐饮大数据 ， 为湖南区域内餐饮企业的经营提供科学决策参考 。 同时 ， 美团在大会宣布 ， 升级“春风行动”商户成长计划 ， 助力商户升级线上的经营水平 。
据悉 ， 2019年中国餐饮业规模扩展至4.6万亿 。 2020年伊始 ， 为应对疫情影响 ， 在政府机构、行业协会、餐饮产业链相关企业等多方支援 ， 以及餐饮从业者的共同努力下 ， 餐饮业加快复工复产 ， 市场增长迅速 ， 促进了整个行业的数字化升级 。
据美团的大数据显示 ， 湖南省餐饮增长快 ， 其中 ， 到店餐饮交易额同比增长15.4% ， 订单量同比增长9.4% 。
另据一份湖南餐饮人群的调查数据显示 ， 湖南女性消费占比高于全国 。 有趣的是 ， 男女口味呈现出多元化的特点：主要餐饮品类的用户点评数量TGI(偏好度)排名前五中 ， 男性为自助餐、湘菜、北京菜、烧烤、江河湖海鲜；女性则为面包甜点、韩国菜、饮品店、东南亚菜、西餐 。
目前 ， 随着中国餐饮行业规模持续扩大 ， 到店堂食增速加快 。 对商家而言 ， 如何找到各自的经营目标和市场定位十分重要 。
美团到店餐饮商户平台负责人韩硕表表示 ， 通过经营线上的数字化门店 ， 能够辐射和服务更大范围的消费群体 。 同时 ， 基于对消费者的消费特点的了解 ， 可持续提升线下门店的经营能力 ， 实现线上线下的资源互补 。
据了解 ， 线上经营已成为当前餐饮商户经营的重要选择之一 。 而针对堂食经营场景的特点 ， 美团已在全国推出了餐饮商户线上经营体系(ROS) ， 用以指导全国商户的线上经营 。
【中国新闻网|2020中国餐饮数字化发展大会聚焦产业升级】目前 ， 该体系已在天津、长沙、厦门、南京、苏州和无锡等试点城市上线 。 预计10月起向全国商户开放 。


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