烹饪|秋天我家就爱吃这早餐，提前做好，每天早上炒一碗，碗底都舔干净
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秋天我家就爱吃这早餐 ， 提前做好 ， 每天早上炒一碗 ， 碗底都舔干净
“一场秋雨一场凉” ， 这几天正当下雨 ， 明显感受到了凉意 ， 翻一下日历 ， 原来是秋分到了 。二十四节气中秋分的到来 ， 就意味着秋季正式到来了 ， 这个时候天气转凉 ， 在饮食方面也要格外注意 ， 尤其是早餐 。
这几天我家的早餐都是比较扎实的面食 ， 搭配豆浆或者牛奶 ， 吃起来饱腹感强 ， 面食也格外养胃 。今天也不例外 ， 早餐依然以面食为主 。
看我文章的人想必应该知道 ， 我上周六做了一大叠卷饼 ， 放在冰箱里慢慢吃 。这一周的早餐都不必再烦心 ， 所以今天的早餐依然是以卷饼为主 ， 不过 ， 今天我换了一种做法 。
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今天我将卷饼炒了一下 ， 简单的搭配 ， 没有肉没有特别的调料 ， 吃起来居然很不错 。不信？大家来看看我的成品 ， 简简单单的炒饼 ， 搭配清爽的小米粥 ， 吃完胃里热乎乎的 ， 再也不惧秋风的寒冷了 。
具体做法一点都不复杂 ， 感兴趣的朋友往下了解一下吧 。
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配料
烙饼 / 青椒 / 鸡蛋 / 大蒜 / 大葱 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
步骤
1、早上冒着雨去门外采了自己种的青椒 ， 虽然个头有点小 ， 但味道却不错 。皮薄 ， 微辣 ， 炒饼格外开胃 。
采摘的青椒洗干净之后切成条备用 。
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2、卷饼提前拿出来 ， 切成条状备用 。这次做的烙饼比较薄 ， 前天用来卷土豆丝 ， 昨天用来卷豆腐 ， 今天拿了几块用来做炒饼 。有卷饼的日子太幸福了 ， 每天早餐都饱饱的 ， 上班都有劲了 。
如果你想知道卷饼的做法 ， 可以翻看我以前的文章 。
【烹饪|秋天我家就爱吃这早餐，提前做好，每天早上炒一碗，碗底都舔干净】
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3、平底锅烧热 ， 刷一点植物油 ， 量不要太多 ， 太多的话 ， 摊出来的饼不够好看 。鸡蛋打散 ， 直接倒入平底锅摊开 ， 摊成两面金黄的鸡蛋饼 。
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4、摊鸡蛋饼的时候不要开太大的火 ， 否则鸡蛋饼会焦 ， 有股很臭的味道 。鸡蛋饼摊好之后出锅 ， 切成条状备用 。
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5、重新换一个深一点的锅 ， 倒入适量植物油烧热 ， 大蒜大葱切好 ， 下锅炒香 。直接倒入卷饼翻炒均匀 。
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6、倒入切好的鸡蛋翻炒均匀 ， 鸡蛋已经熟了 ， 不需要翻炒太久 。
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