螺蛳|从路边摊小吃到“网红”美食 柳州螺蛳粉的逆袭路( 二 )
2019年 ， 螺蛳粉全产业链的产值超过130亿元 ， 其中袋装螺蛳粉已达62.5亿元 ， 相比上年增长40% ， 并创造就业岗位超25万个 。
螺蛳粉产业的迅猛发展 ， 需要大量的技术技能人才 ， 螺蛳粉产业学院应运而生 。与网友的想象不同 ， 螺蛳粉产业学院并不教人做螺蛳粉 。目前 ， 学院拟开设的绿色食品生产与检测、食品检测技术、设备维修和管理、市场营销等专业方向 ， 都是基于产业发展和产业企业转型升级的需求而设立的课程 。
现在 ， 柳州基本形成了现代农业、餐饮服务、食品加工、电子商务、快递物流、文化旅游等于一体的产业链条 ， 构建了较为完整的螺蛳粉产业生态体系 。螺蛳粉产业链的延长 ， 不但惠及原材料产业 ， 而且反哺了螺蛳粉产业自身的发展 ， 形成多赢的格局 。
本报采访人员 庞慧敏 本报通讯员 蒋少萱
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