烹饪|几步教你做好家常的土豆炖牛肉，软烂入味，肉嫩不塞牙，香死了
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食 ， 喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做 。 请关注我！这样就能轻松找到我！
本文插图
今天给大家分享一道土豆炖牛肉 ， 做法很家常 ， 配料很简单 ， 味道却很棒 。 绝对是你不可不会的家常好菜 。
原本今天没打算买牛肉的 ， 只是想去超市补充一些香料 ， 结果正好赶上超市促销 。 我的乖乖 ， 卖相不错的牛腩肉才卖29.9一斤 ， 比猪五花都便宜 。
众所周知 ， 牛肉的蛋白质等营养物质都远远高于猪肉 ， 所以牛肉的价格一直都比猪肉贵 。 现在反而比猪肉还便宜 ， 这么大的便宜不占 ， 怎么想都有点对不起自己 ， 于是我果断地入手了一些 。
本文插图
既然买了牛肉 ， 肯定得打铁趁热 ， 所以我立刻更改了今晚的菜单 。
牛肉的肉质比较柴 ， 所以炖的时候选择牛腩这部分的肉为最佳 。 其次 ， 炊具的选择也很重要 ， 最经济实惠的当属砂锅 。 既然最重要的因素已经具备 ， 接下来只需要耐心等待 ， 就可以成就一道美味 。
为了好吃的 ， 你有耐心等待吗？反正我有 ， 大大的有！
本文插图
【土豆炖牛肉】
所需材料：牛腩 ， 土豆 ， 大葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 香葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果 ， 甘草 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 料酒 ， 食用油 ， 郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 食盐 ， 鸡精
制作方法如下：
1.首先把牛腩切成小方块 ， 然后用清水漂洗干净 ， 再控一控水 。
本文插图
2.锅中放入足量的凉水 ， 然后把牛腩放入锅中 ， 再加入一些姜片和葱段 ， 淋上适量的料酒 ， 开火将牛肉煮5分钟左右 。
本文插图
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍 ， 然后再把水分控干 。
本文插图
4.切上一些生姜片、大葱段 ， 再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖 ， 配一个简单的炖料 。
本文插图
5.准备一只砂锅 ， 先往锅中倒入适量的食用油 ， 等油温升高之后 ， 先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味 ， 然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒 。
本文插图
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀 ， 然后再加入足量的清水 ， 最后放入一些生抽 。 先开大火将汤汁烧开 ， 然后转小火炖2-3个小时 。 （如果想颜色深一些 ， 可以再放入一点老抽）
本文插图
7.准备一个土豆 ， 去皮切块之后 ， 用水洗干净表面的淀粉 。 等牛肉炖软烂之后 ， 把土豆块加入进去 ， 再煮至土豆软烂为止 。
本文插图
8.再根据个人口味 ， 添加适量的食盐和鸡精 。
推荐阅读
- Ac实在是太可爱了|Ac教你玩游戏-提前预览S11：ADC的前途一片光明！
- 上王者撩雨泽|爆料：教你领取李小龙皮肤动作！裴擒虎五周年限定皮肤第一次曝光
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 大众网|| 孔明和他的朋友们，教你识别非法金融广告，金融知识小课堂
- 电池技术择优，湖南优必诚电子科技有限公司教你选购优必诚电池技巧
- 悦享厨房时光，德本V6+油烟机实现清爽烹饪！
- 美发|早上没时间扎头发？教你几招！
- |长途开车犯困喝红牛没用！教你几个小妙招，连开800公里不合眼
- 买车|为什么买车不要买白色？交警：教你一句顺口溜，照着买不会错！
- 疫病|“压力爆棚”不是小问题，当心引发身体疾病！华西心理专家教你4种办法减压