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|吃什么食物升高胆固醇和甘油三酯？医生说的明明白白！


【|吃什么食物升高胆固醇和甘油三酯？医生说的明明白白！】高血脂如果不控制 ， 就会产生更多的血管垃圾 ， 也就是动脉粥样硬化就会加重 ， 直至斑块形成 ， 引起血管缺血 。
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最终还可能发生心肌缺血、脑缺血、冠心病、脑供血不足、心肌梗死、脑梗死等等疾病 。
饮食确实和血脂正常有着一定 的关系 ， 那么高血脂最怕哪种食物呢？
一、血脂分为4项
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血脂并不是一个指标 ， 血脂包括高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯 。
其中高密度脂蛋白胆固醇能够清理血管垃圾 ， 延缓和控制动脉粥样硬化 ， 所以被称为是好血脂 ， 理论上高密度脂蛋白高一点好 。
而低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯在不断的制造血管垃圾 ， 加重动脉粥样硬化 ， 所以是坏血脂 ， 理论上低一点好 。
我们平时说的高血脂 ， 包括两个方面 ， 一方面是甘油三酯升高 ， 一方面是低密度脂蛋白胆固醇升高 。
二、什么样的饮食导致甘油三酯升高 ， 什么样的饮食利于甘油三酯控制
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如果是不健康的饮食 ， 确实会导致甘油三酯升高；如果是健康的饮食 ， 确实也在一定程度上利于血脂的控制 。 但并不是说吃了什么食物甘油三酯就恢复正常了 。
特别要指出 ， 甘油三酯的升高 ， 受饮食影响还是比较大的 ， 比如最近吃的太油腻、连续几天红油火锅刷内脏 ， 那么去查甘油三酯肯定会高 。 所以健康饮食对于甘油三酯影响比较大 。
常见的油炸食品、油酥食品、肥腻食品、肥肉、动物内脏、甜品这些食物吃多了都会导致甘油三酯升高 。 甚至精细粮的面粉、大米吃多了也会转换为甘油三酯升高 ， 导致高血脂 。 所以这些食物尽量少吃 ， 当甘油三酯升高的食物 ， 尽量短期内不吃 ， 还要提醒 ， 喝酒也会导致甘油三酯升高 ， 且当甘油三酯高于5.6的时候 ， 容易诱发急性胰腺炎 ， 喝酒更会诱发急性胰腺炎 。
那么 ， 相对于上述不健康的食物 ， 水果、蔬菜、杂粮粗粮、鱼类等等饮食利于甘油三酯的控制 。
三、什么样的饮食会导致低密度脂蛋白胆固醇升高
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研究证实含有饱和脂肪酸和反式脂肪酸多的食物 ， 就会升高低密度脂蛋白胆固醇 ， 比如人造黄油 ， 人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等 。 配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜过多食用 ， 都含有过多的反式脂肪酸 。 比如肥肉、内脏、动物油等等都含有过多的饱和脂肪酸 。 这些食物摄入过多就会导致低密度脂蛋白胆固醇升高 。
相反 ， 多一点粗粮杂粮、水果蔬菜、鱼肉、奶制品、适当的坚果等等利于低密度脂蛋白胆固醇的控制 。
但是 ， 必须要指出 ， 低密度脂蛋白胆固醇症状血脂升高受影响的影响 ， 并不像甘油三酯受饮食那么大 ， 低密度脂蛋白胆固醇受饮食影响只有25%左右 ， 而大部分的低密度脂蛋白升高都是自身肝脏合成的 ， 所以 ， 我们会发现有一部分人 ， 即使非常健康的饮食 ， 也可能会出现胆固醇或低密度脂蛋白升高 。
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总之 ， 饮食健康是控制和预防高血脂的基础 ， 即使胆固醇受饮食影响不大 ， 但也有1/4是受饮食影响 ， 如果不健康饮食 ， 那胆固醇可能会更高 。


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