烹饪|做清蒸鱼时，很多人漏了这一点，难怪鱼肉不鲜嫩，还有腥味！
鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富 ， 是一些维生素、矿物质的良好来源 。 而且这些营养物质易于吸收 ， 且脂肪含量低 ， 所以吃鱼肉不仅满足人们的营养需求以及口腹之欲 ， 也不用担心会长肉 。 中国是美食大国 ， 鱼的蒸炸煎煮炖等多种做法 ， 会变成各种不同味道的美食 ， 满足不同人们对味道的需求 。 不同的人有不同喜爱的做法 ， 做出来的鱼在味道、口感、营养价值保留情况的都不一样 。 不过想要最大程度保留鱼肉的营养价值 ， 又能保证肉质鲜嫩、口感爽滑 ， 那么最好的做法就是清蒸了 。
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清蒸鱼
做清蒸鱼时 ， 我们为了保证肉质的鲜嫩 ， 所以清蒸的时间不会太长 ， 因为时间不够 ， 所以鱼肉就会很难入味 。 这样就不会做出美味的清蒸鱼 。 除此之外 ， 鱼肉本身会带有腥味 ， 鱼肉虽然经过处理 ， 但是并不能将鱼的腥味完全消除 。 这就造成 ， 很多人做出的清蒸鱼鱼肉不鲜嫩 ， 还会有腥味 。 那么我们该如何去做清蒸鱼呢 。 其实做清蒸鱼时 ， 很多人少了一个步骤 ， 所以做出的清蒸鱼不好吃 。
【烹饪|做清蒸鱼时，很多人漏了这一点，难怪鱼肉不鲜嫩，还有腥味！】
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清蒸鱼
做清蒸鱼时 ， 不能缺少的一步就是加入炒酱油和豉油 。 酱油可以增加咸味 ， 豉油能够去腥 ， 清蒸鱼时 ， 加入这两种 ， 就可以增加鱼肉口感的鲜美 。 除了知道这些外 ， 还要知道它们的正确使用方法 ， 不少人都是直接将酱油与豉油淋到蒸好的鱼上 ， 油的热度掌握不住就没办法激发出其咸味与鲜味 。 所以 ， 解决这种问题的最好办法就是先将酱油与豉油炒一遍 ， 以保证味道的鲜美 。 下面就看看具体做法吧！
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清蒸鱼
第一、将买来的鱼处理干净 ， 尤其是鱼鳃和鱼肚子里的黑色部分 ， 等将鱼处理好后 ， 再用清水冲洗一遍 ， 沥干水分后 ， 往鱼里面加入生姜片和料酒 ， 均匀涂抹后腌制十五分钟左右 。
第二、准备蒸锅 ， 倒入适量的清水烧开 ， 等水烧开后 ， 把腌制鱼时出现的水分倒掉 ， 然后将装着鱼的盘子一起放入锅中 ， 大约蒸七分钟后 ， 将盘子里的水分和姜片都倒出 ， 重新往里面加入新的生姜片和葱段 ， 继续蒸五分钟 。
第三、在蒸鱼时 ， 我们把很多人少了的那一步完成 ， 取一个炒锅 ， 倒入适量的油 ， 等油烧热后 ， 加入葱姜蒜煸香 ， 然后加入适量的酱油、豉油还有食盐 ， 翻炒均匀 ， 最后直接淋在蒸好的鱼上面 。 这时又鲜又嫩的清蒸鱼就做好了 ， 吃起来一点都不腥 。
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清蒸鱼
大家学会了吧 ， 以后在做清蒸鱼时就用这方法 ， 清蒸鱼又鲜又嫩 ， 还没有腥味 。 今天就给大家分享到这 ， 希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞 ， 也欢迎大家在评论区讨论留言哦 ， 您的每一个举动都是对小编的支持 。 #清蒸鱼#鱼肉#酱油收藏
清蒸鱼
做清蒸鱼时 ， 不能缺少的一步就是加入炒酱油和豉油 。 酱油可以增加咸味 ， 豉油能够去腥 ， 清蒸鱼时 ， 加入这两种 ， 就可以增加鱼肉口感的鲜美 。 除了知道这些外 ， 还要知道它们的正确使用方法 ， 不少人都是直接将酱油与豉油淋到蒸好的鱼上 ， 油的热度掌握不住就没办法激发出其咸味与鲜味 。 所以 ， 解决这种问题的最好办法就是先将酱油与豉油炒一遍 ， 以保证味道的鲜美 。 下面就看看具体做法吧！
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