食疗食补|生姜不要只做调料了，加点红糖这样做，每天吃两片，驱寒又养胃( 二 )
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8. 出锅之后稍微晾凉之后也可以装进密封的小罐子里面保存起来 。
【烹饪技巧】：
1. 生姜要选择嫩一点的 ， 太老和切完之后有姜丝的就不要使用了 。
2. 红糖炒制的时候要尽量的用小火慢慢炒 ， 不会要糊锅就可以了 。
3. 红糖也是可以换成白砂糖的 。
【文案编辑】目海食亮晶晶#生姜#红糖#养胃收藏
【菜名】自制红糖姜片
【所需食材】：红糖200克、生姜300克
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好需要用到的生姜和红糖 ， 生姜要选择嫩一点的最好是今年新上市的生姜 ， 红糖可以根据自己的喜好选择 ， 喜欢甜一点的就可以多加一点红糖 。
2. 先把准备的生姜外皮去掉 ， 切成薄厚适中的片状 ， 姜片不要太厚不容易入味 ， 太薄的话在做的时候也容易变碎 。
3. 然后把准备好的生姜片和红糖混合在一起 ， 生姜如果有老的或者是带有姜丝的要取出来不要 ， 然后搅拌均匀之后放在一边腌制30分钟左右充分的入味 。
4. 腌制好之后生姜就会出现一些水分了 ， 然后把生姜和红糖一起放入锅中 ， 用小火一边加热一边用勺子搅拌均匀 ， 也可以适当的加一点清水不要变糊就可以了 。
5. 等锅里面的红糖全部融化 ， 也出一些汤水之后开始调成中火进行熬煮 ， 在煮的过程中要继续使用铲子不断的搅拌 ， 大约15分钟之后汤汁就变得浓稠了 。
6. 要一直翻炒到糖液变干 ， 生姜片上也均匀的裹上红糖 ， 出现糖霜之后就说明快炒好了 ， 然后用小火继续翻炒到汤汁完全变干就可以了 。
7. 最后炒好的生姜片就裹满的红糖的糖霜 ， 也不会粘连在一起就不可以出锅了 。
8. 出锅之后稍微晾凉之后也可以装进密封的小罐子里面保存起来 。
【烹饪技巧】：
1. 生姜要选择嫩一点的 ， 太老和切完之后有姜丝的就不要使用了 。
2. 红糖炒制的时候要尽量的用小火慢慢炒 ， 不会要糊锅就可以了 。
3. 红糖也是可以换成白砂糖的 。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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