腐竹|【养生厨房】秋分养生菜——腐竹五花煲+滋补花生酪
【今日看点】
白露秋分后 ， 一夜冷一夜 。 很多人知道秋天的饮食原则是省辛增酸 ， 但其实除了注意味道之外 ， 张主任还建议秋分后大家多吃一大类食物 ， 少吃另一大类食物 。 而花生就属于应该多食用的那一大类 ， 何大厨用这花生做了两道美食 ， 一道是热气腾腾的腐竹五花煲 ， 另外一道是格外滋补养人的花生酪 。 到底这两种美食都有什么制作窍门 ， 秋分后的饮食原则又是什么呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！
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【腐竹|【养生厨房】秋分养生菜——腐竹五花煲+滋补花生酪】食材：花生、腐竹、五花肉、豆腐、鸡蛋、白菜
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专家：
张晋 西苑医院治未病中心主任
何亮 中国烹饪大师
【做法剧透】：
步骤1:豆腐切片后裹蛋液下锅煎香 ， 五花肉腌制后下锅煎制去油；
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步骤2: 砂煲内放白菜垫底 ， 依次放入豆腐、五花肉、腐竹和花生及料汁 ， 最后铺一层白菜 。 先大火煮沸再中小火煲煮30分钟；
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步骤3:花生酪：糯米提前泡两个小时和花生放入破壁机打汁 ， 再倒入锅中小火不断搅动至其成糊状 ， 最后淋上桂花蜜即可 。
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