烹饪|秋分后，别再大鱼大肉了！多吃这菇，嫩滑爽口又营养，比肉还香！( 二 )
平菇炒油豆腐?
食材：平菇、油豆腐、蒜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、葱花
做法：
第一步：把平菇用手撕成小块状 ， 平菇上面有纹路 ， 不需要用刀 ， 随手撕一撕即可
第二步：撕好的平菇 ， 放入盆中 ， 清洗干净 ， 然后沥干水分备用
第三步：我这里有的是豆腐串 ， 跟油豆腐是差不多的 ， 切成小块备用
第四步：锅里放油 ， 油温八成热 ， 放入蒜末爆香
第五步：闻到香味之后 ， 加入平菇进去翻炒 ， 炒至平菇微微发软
第六步：加入豆腐 ， 加少许的水 ， 再加入盐、鸡粉、生抽、蚝油 ， 焖煮片刻
第七步：炒至入味之后 ， 就可以大火收汁了 ， 撒上葱花 ， 装盘 ， 即可开吃！
小贴士：
1 ， 喜欢吃肉的可以把豆腐换成肉
2 ， 加点辣椒会更加爽口 ， 我不怎么吃辣椒 ， 所以看起来会比较清淡一些
3 ， 平菇在挑选的时候 ， 不要选到发黄发焉的 ， 这种都是隔夜或者不新鲜了
这道菜特别简单 ， 虽然没有肉 ， 但是吃起来比肉还香 ， 而且平菇含有的营养非常丰富 ， 大家在入秋之后 ， 多吃平菇 ， 对身体也很有帮助！
你们平常除了吃菜 ， 会经常吃菇类吗？
你们还有什么更好的做法 ， 可以在下方留言一起分享讨论哦！
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