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人民日报客户端广东频道|“世界大豆加工厂”吹响大豆振兴“集结号”( 二 )


广东广府、客家、潮汕三大文化体系中豆制品文化都浓墨重彩 ， 不单是餐桌上的佳肴 ， 更演绎成为了“祭祀祖先”、“家人团聚”、“庆丰收”、“度佳节”的必备圣品 。 其中 ， 深居客家的先民更是“靠山吃山”把豆制品演绎得淋漓尽致 ， 至今还完整地保留了唐代豆画、客家酿豆腐（北方饺子文化）、古法生晒酱油、豆酱、豆干、腐竹等众多文化传承 ， 其中清远英德、佛冈等地的客家人更是在历史长河中把客家、广府等地的豆制品文化兼容并蓄 ， 传承和演绎出更多变幻 。 像佛冈县高岗镇社岗下村传统的“豆腐节” ， 在当地已有400余年历史 ， 是我国最悠久的豆腐节 ， 于2007年列入了省非物质文化遗产名录 ， 已成为佛冈的民俗文化品牌之一 ， 每年都吸引百万游客前来参与 。 还有英德九龙历年坚持举办“重阳节豆腐文化节” ， 已经成为了当地农业旅游的一张标志名片 ， “九龙豆腐”已享誉省内外 。 除了“原味”传承 ， 清远英德还是一片产业科技推陈出新的“热土” 。
近些年随着城乡一体化进程加快 ， 农业农村老龄化现象日趋显现 ， 很多地方从事农业生产的劳动力平均年龄已经超过58岁 。 在这种大背景下 ， 改革开放前沿广东陆续激发催生出一大批专业“新农人” ， 成立专门主体、培训专业人员、制定专门标准、配套专门机械、提供专门服务 ， 为农业农村改革带来一片新气象 。 清远英德金丰公社就是这样一个提供社会化服务的新型经营主体 ， 萧明生是公社负责人 ， 在配套机械的帮助下 ， 他们公社平均每人每年双造（大豆在广东每年生产两造）能够用手机或者iPad轻松管理3000余亩地 。 公社里的罗金全毕业于华南理工大学 ， 祖孙三代都从事大豆种植 ， 被业内称为“豆三代” 。 当地人戏称“全仔 ， 种一年的大豆就超过爷爷和爸爸一辈子的累加总和” 。
湾区吹响大豆产业科技“集结号”
为了传承千年豆文化 ， 为了汇聚、展演、推介、示范、交易大豆全链新科技、新工艺 ， 为了定制全国优质豆制品直供湾区 ， 也为了链接“一带一路”大豆资源 ， 更为了促动构建国内国际大豆交流交易大循环的新秩序 ， 在广东省农业农村厅的统筹布局下 ， 广州国家现代农业产业科技创新中心、清远市农业农村局、清远市文化广电旅游体育局、清远市妇女联合会、英德市人民政府、国家大豆产业技术体系、全国专用大豆产业技术联盟、中国城商联、广东省大豆产业技术创新联盟、广东省花生大豆产业技术体系、广东省博士团、广东省委办公厅驻河头扶贫工作队等单位联合借2020中国农民丰收节之际 ， 于9月22日至10月22日在清远英德九龙举行“传承千年豆文化 ， 链接科创新要素 ， 激活南北大循环——广东‘世界大豆加工厂’豆品豆食湾区演艺暨国家大豆产业技术体系科技交易大会” 。 大会吸引了来自全国东北区、黄淮区、西北区、西南区、华南区等大豆产区涉及原料生产、食品加工、投入品配套、物流商流、休闲旅游等链条的科学家和企业家踊跃报名、汇聚一堂、共商豆事 。


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