豆角|酱爆豆角丝比肉还好吃的家常菜，暴吃三碗饭
【豆角|酱爆豆角丝比肉还好吃的家常菜，暴吃三碗饭】今天中午一个人在家里 ， 老公有事出去了 ， 孩子上幼儿园 ， 打开冰箱看见一盒四季豆 ， 心里想怎么炒好呢？切丝吧 ， 于是乎就有了下面的酱爆豆角丝 。
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材料：四季豆适量 ， 红椒圈两个（喜欢辣的用小米椒 ， 一点点辣的可以用红线椒） ， 大蒜五瓣
1、四季豆洗干净 ， 然后撒盐泡水半小时（这点为了去掉豆角上面的农药残留）然后拿出来切成丝 ， 斜着切 。
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2、红椒切圈儿 ， 大蒜剁碎备用 。
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3、锅里倒入适量油烧热 ， 下入大蒜爆香 ， 再放入豆角丝快速翻炒 。
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4、最后调一个酱汁 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺黄豆酱加两勺水搅拌均匀 。
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5、把调好的酱汁倒入锅里面 ， 再把红辣椒也放进去一起翻炒半分钟的样子 ， 就能出锅了（这个时候就可以试一下咸淡 ， 不够再加盐 ， 因为生抽、蚝油、黄豆酱都是咸的 ， 我这个味道刚刚好 ， 所有我没再加盐了）
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一份香喷喷的酱爆豆角丝就完成了 ， 是不是特别有食欲啊！豆角的脆嫩甜加上酱汁咸香 ， 味道美极了 ， 比吃肉还好吃 。
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