蔬菜 媒体调查“生鲜超市不卖隔夜菜”：日日鲜成日日扔，或致浪费( 二 )
文章图片
不过采访人员注意到 ， 在生鲜超市 ， 无论是"日日鲜"蔬菜还是普通净菜 ， 只有包装日期和上市日期 ， 却没有标注保质期 。 赵晓燕告诉采访人员 ， 蔬菜的"保质期"在世界范围内都是一个很难界定的问题 。 从消费者的角度来说 ， 判断蔬菜是否新鲜 ， 主要还是要靠感官 。 "一般来说 ， 如果看着发蔫了、不新鲜了 ， 就不要购买或食用了 。 "
赵晓燕说 ， 不同的蔬菜 ， 能存放的时间也不一样 。 比如菠菜、生菜 ， 三五天内就得吃完 ， 如果是耐储存的白菜、土豆 ， 就能够放上很长时间 。 她表示 ， 正是因为难以界定 ， 所以蔬菜包装上才没有标注"保质期" 。
采访人员手记：提前估算 ， 不浪费且新鲜 ， 其实能做到
其实 ， 不光是生鲜超市 ， 便利店、面包店都面临着同样的问题 。 在望京SOHO的便利蜂门店 ， 每天晚上10时 ， 店员会准时对超过保质期的食品进行下架处理 。 下架后 ， 这些食品将会被洒上消毒液然后废弃 ， 以免被人误食 。 采访人员注意到 ， 这里每天晚上下架的各类食品数量都不多 ， 有时甚至都装不满一个购物筐 。
"在不牺牲食品安全的前提下减少废弃率 ， 目前来看是可以实现的 。 "便利蜂相关负责人表示 ， 店员下架的临期食品主要是便当、关东煮等鲜食类食品 。 为此 ， 他们构建了一套自动化系统 ， 可以根据门店每天的走势以及天气等因素 ， 计算出每种商品第二天的销量 ， 从而达到鲜食类食品不浪费也不紧缺 。
可见 ， 在技术的加持下 ， 保证食品安全的同时尽量避免浪费并非不可能 。
有网友呼吁 ， 生鲜超市不妨公开下架食品的处理环节 ， 也让消费者更加放心 。
【蔬菜 媒体调查“生鲜超市不卖隔夜菜”：日日鲜成日日扔，或致浪费】（原题为《保鲜造成浪费？超市不卖隔夜菜 ， "日日鲜"成了"日日扔"》
推荐阅读
- 湘湘带你看社会|起火原因仍在调查中，土耳其哈塔伊森林大火持续
- 银川|北方民族大学回应“传统文化课教女德”：已成立调查组
- 法人|集团资产或被掏空，“牧羊案”再掀波澜
- 智东西|历时16个月，凭什么让谷歌苹果伏法？，解密美国449页反垄断调查报告
- 鲸媒体|天琥教育44%股权被收购 变更为开元股份全资孙公司
- 数字媒体技|2021年中国电影资料馆电影制作及数字修复方向艺术创作考研专题解读
- 居民|土耳其哈塔伊森林大火持续，起火原因仍在调查中
- 破产企业|调查称日本因疫情破产企业增至600家
- 央视新闻客户端|中国加入“新冠肺炎疫苗实施计划” 英美等国媒体第一时间一致“好评”
- 蔬菜|请查收！第二届邢台国际十字花科蔬菜产业大会向全球发出邀请函