聪明的人财|汉口二厂只卖含气饮料？错
采访人员|张钦
编辑|昝慧昉
又一家饮料公司杀入了植物基饮品赛道 。
9月22日 ， 汉口二厂母公司武汉恒润拾运营管理有限公司（以下简称“恒润拾”）宣布推出植物基奶茶新品“燕麦乳茶” 。 目前 ， 新品仅在汉口二厂天猫旗舰店有售 ， 有樱花和抹茶两种口味 ， 产品介绍中强调“0蔗糖0乳糖低脂且含有膳食纤维” ， 单瓶300ml规格的售价为6.53元 。
这意味着以“二厂汽水”重返市场的恒润拾 ， 开始布局非气泡类饮品领域 。 恒润拾相关负责人告诉界面新闻 ， 未来 ， 这款新品还将借助公司原有的渠道优势 ， 在便利店铺货 。 
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将当下火热的植物基饮料和奶茶结合 ， 恒润拾称自己想要抓住的 ， 是”健康奶茶市场崛起之机“ 。
据DataBridgeMarketResearch发布的信息 ， 预计植物基饮品市场规模在2018-2025年之间将上涨12.4％ 。 随着消费者对自然、简单、健康的偏爱 ， 对动物产品替代品的兴趣日益增加 ， 植物奶在消费者眼中好感度倍增 ， 这也进一步推动植物基代乳产品在全球的可持续增长 。 而天猫发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示 ， 2020年中国植物蛋白饮料市场增速将高达800% ， 购买人数上升900% ， 市场成长贡献占比15.5% 。
另一方面 ， 新式茶饮的兴起 ， 也对即饮奶茶提出了更高的需求 。 如今 ， 无论冲泡类奶茶还是即饮类奶茶产品 ， 很多都贴上了“无糖”“低脂”的标签 。 在便利店渠道里 ， 最典型的产品 ， 就是元气森林推出的无蔗糖低脂肪牛乳茶 。
持续引进的外部资本 ， 则为恒润拾探索新的细分市场提供了资金支持 。
就在燕麦乳茶新品上市当日 ， 恒润拾宣布连续完成两轮融资 ， 分别为清流资本领投、高瓴创投和碧桂园创投的A轮及顺为资本领投的A+轮 ， 融资总额过亿元 ， 2019年入股的老股东亲亲投资继续跟投 。
据恒润拾对界面新闻透露 ， 对燕麦乳茶的研发 ， 是从去年第一轮融资后开始启动 。
目前 ， 武汉恒润拾旗下除“汉口二厂”“燕麦乳茶”外 ， 还有“争气车间”和“平行宇宙”两个品牌 ， 后两个品牌均于2019年面市 。
其中 ， 汉口二厂主要覆盖现代渠道和餐饮渠道 ， 产品包括运汽水（桂花酸梅气泡水）、励志汽水（含气荔枝果汁饮料）等 ， 单瓶售价8.8元；争气车间属于二厂副线 ， 靠适中的价格带、大面积渗透流通渠道即传统渠道 ， 单瓶售价月5元；平行宇宙则以女性消费者为目标受众 ， 包括低度风味配制酒和香氛气泡水两个系列 。 而所有这些品牌都以年轻消费者为主要目标受众 。 
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“汉口二厂汽水”曾是一代80后武汉人的城市记忆 ， 玻璃瓶装色素勾兑的橙子味汽水由国营武汉饮料二厂生产 。 1999年 ， 可口可乐等国际品牌进入中国 ， 二厂汽水因经营不善退出人们的视线 。 如今二厂汽水背后的恒润拾 ， 则成立于2015年 ， 品牌主理人为金亚雯 ， 公司主营生活方式品牌的商业孵化 ， 包括解决武汉当地老字号的消费断层问题 。
2017年8月 ， 金亚雯在参与城市文化重塑的营销活动时意外发现 ， 勾兑了色素香精的“二厂汽水”令消费者大排长龙 ， 3天时间5万瓶汽水销售一空 ， 合作的两家便利店Today和中百罗森都提议金亚雯复活“二厂汽水” 。
尽管唤醒消费者记忆的是传统碳酸饮料 ， 但金亚雯和团队决定用浓缩果汁来代替香精做产品升级 。 在以“国货崛起”这一自带流量的话题重回市场并建立品牌认知后 ， 恒润拾又推出了“励志汽水”、“恋爱soda”等具有话题性、能引发消费者情感共鸣的产品 。
截至目前 ， 包括“汉口二厂”在内、恒润拾旗下的所有品牌产品都以委托代工模式在生产 ， 公司相对将更多精力投入在产品研发和市场营销上 。
据金亚雯介绍 ， 在新品研发方面 ， 恒润拾用倒数一个月的方式集合各部门确认选题 ， 在产品库拉合适对应的味型 ， 针对该选题和味道在一个月内完成产品定位、视觉设计、营销矩阵安排、渠道报样、产品中试、上架等一系列动作 。 在这之前 ， 产品库里会长期储备多种结合国际热门味型做的排列组合 ， 在合适的时间做客户问卷调研及两个即将面对大众的设计版本 ， 调研完的味型还是会放回产品库等待合适的选题 。
便利店渠道 ， 则是汉口二厂从“武汉二厂”到“中国二厂”的窗口 。 2018年6月之前 ， 复活的二厂汽水仅在武汉地区销售 。 2018年6月到年底 ， 金亚雯团队的精力主要放在解决渠道问题上 。 经销商的需求是起量 ， 屡次压价想进传统商超渠道；金亚雯和团队则想稳住产品定价 ， 一番权衡后 ， 决定汉口二厂先专供给便利店渠道 。 到2018年10月 ， 一个国际饮料品牌展会上 ， 全家看中了“二厂汽水” ， 之后 ， 这款产品又以单瓶8块8的零售价进驻盒马 ， 躲过了“促销换购”的命运 。
恒润拾拒绝透露公司目前的销售额 ， 但从其此前向界面新闻提供的数据看 ， 公司大本营所在的华东地区是其收入的最主要来源地 。
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