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饭菜|好吃特别下饭，家人天天吃都不觉得腻必备的几道特色下饭菜


饭菜|好吃特别下饭，家人天天吃都不觉得腻必备的几道特色下饭菜
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腊肉荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法：
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后 ， 放微波炉大火5分钟即可；
2、锅下少许油 ， 热后放加工的腊肉煸炒 ， 这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
【饭菜|好吃特别下饭，家人天天吃都不觉得腻必备的几道特色下饭菜】辣子鸡中翼

饭菜|好吃特别下饭，家人天天吃都不觉得腻必备的几道特色下饭菜
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食材：鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3 ， 4片蒜片7 ， 8片葱段7 ， 8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟
做法
1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿 。 用盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒腌15分钟 。
2、中大火烧热油锅 。 把筷子伸进去 ， 如果筷子边缘冒泡泡 ， 就说明油温已经达到可以炸的程度了 。 下鸡块 ， 迅速用筷子划散 。 炸至金黄微焦捞出 。 一次不要下的太多 ， 我分三次炸的 。
3、锅底留些油 ， 小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟 ， 下干辣椒炒匀 。 火不要太大 ， 太大干辣椒容易炒黑 。 闻到蒜香 ， 花椒香 ， 辣味就可以了 。
蚝油杏鲍菇

饭菜|好吃特别下饭，家人天天吃都不觉得腻必备的几道特色下饭菜
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食材：杏鲍菇 蚝油 姜蒜 小米椒 生抽 小香葱
做法
1、先将杏鲍菇切成丝
2、用油锅先炒姜蒜爆香 ， 再倒入杏鲍菇炒至略软 ， 加入1勺多一点的耗油继续炒 。
3、加入少许生抽炒匀
4、加入小米椒翻炒
干锅香辣肥肠

饭菜|好吃特别下饭，家人天天吃都不觉得腻必备的几道特色下饭菜
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食材：肥肠；青红椒；洋葱
做法
1.肥肠清洗干净后高压锅压15分钟 ， 或者黄50分钟 。 斜刀切段
2.锅中宽水烧沸 。 放入姜 ， 蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 盐醋 ， 肥肠煮5分钟 。
3.肥肠控干水份后 ， 拍上生粉下入六成热油锅中炸制 。
4.锅中留底油 ， 放入葱姜蒜煸香 。 放入小红椒 ， 加入豆豉酱和香油 。 炒出香味后放入肥肠 。


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