莲蓬|简单一炒比薯片还香！秋天抓紧吃！70、80后农村娃最爱的零食( 二 )
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莲蓬变色啦 ， 不要着急 ， 将火调小一点 ， 继续不停地翻炒 。
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这时候你就会看到莲蓬自己一个个的爆开啦 ， 噼啪、噼啪 ， 一小会儿就全部都裂开口子了 ，
这个时候放入盐 ， 生抽调味 。 最后撒点椒盐 ， 开吃咯 ， 一口一个 ， 真的是停不下来！
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小贴士：
莲子尽量选嫩一点的 ， 皮薄 ， 喜欢的话 ， 连皮都可以一起吃掉 ， 炒的时候不要着急 ， 表面微微变色后转中小火慢慢炒 ， 不停地翻炒 ， 直到每一颗莲子表面都裂开 ， 这时候再放盐和生抽调味 ， 莲子裂开了 ， 味道才进得去 。
新鲜莲子在常温环境下保存时间较短 ， 在购买以后最好尽快把它吃完 ， 如果想保存新鲜的莲子 ， 可以让它在莲蓬中不要取出来 ， 然后把它放到阴凉通风的环境中 ， 这样能让它保存5~7天不变质 。
新鲜莲子取出以后也可以把它去掉外皮 ， 直接放在干净的保鲜盒中 ， 然后放入冰箱冷藏保存 ， 这样可以让新鲜莲子保存10天左右不变质 ， 如果把保鲜盒直接放入冰箱的冷冻室保存 ， 则可以让新鲜莲子的保质期延长到一年甚至更长时间 ， 在食用的时候把新鲜莲子取出化开即可 。
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