莲蓬|简单一炒比薯片还香！秋天抓紧吃！70、80后农村娃最爱的零食
虽说美美是个农村孩子 ， 从小在农村长大 ， 但是因为有一对勤劳的爸妈 ， 所以美美的童年满满都是幸福！小时候 ， 爸妈上班之余 ， 包养了村里的一个大池塘 ， 除了养鱼 ， 夏天的时候爸妈还种了满池塘的荷花 ， 秋天到了 ， 莲子丰收 ， 那个时候我才第一次见到书上说的莲蓬长什么样 。
小时候哪有什么零食！这莲子 ， 成了唯一解馋的小零嘴了 。 妈妈想着法子做给我们解馋 ， 做点心、煮糖水 ， 煲汤...... ， 这道椒盐莲子 ， 携带方便 ， 焦嫩好吃 ， 便是我的最爱了 ， 妈妈每天早上做一大兜 ， 装到学校去 ， 跟同学们当作课间解馋的小零嘴 ， 在那个零食缺乏的时代 ， 真的是天底下最美味的美食了 。 比现在这些用各种添加剂堆积出来的小零食可健康多了 。
70、80后农村娃最爱的零食 ， 简单一炒比薯片还香！秋天抓紧吃！
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长大了 ， 却很难得见到新鲜的莲子了 ， 周末去菜市场买菜 ， 碰到一个卖莲子的小贩 ， 让我突然就想念起妈妈做的椒盐莲子来 ， 新鲜的莲子竟然只要6块钱一斤 ， 连忙买了一大兜 ， 回家给娃娃做好吃的去 。
莲子是一种价格平民的养生滋补品 ， 不过平日里大家吃的莲子一般都是经过脱水晒干后的干莲子 ， 对于新鲜莲子的了解并不多 。 其实新鲜莲子的口感和营养价值比干莲子更好一些 ， 直接食用 ， 能清热降火美容 。
莲子降火成分主要含于莲心中 。 莲子特别是对于心火旺盛的人有效 ， 另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用 ， 莲子在降火的同时 ， 还能淡化皮肤的黑色素 ， 对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果 。
新鲜的莲子心并不苦 ， 可以跟莲子肉一起吃 ， 清热的作用更好 。
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新鲜莲子直接吃特别好吃 ， 特别是那些从新鲜莲蓬中刚刚取出的新鲜莲子 ， 可以把它外表的绿色表皮去掉 ， 取出里面鲜嫩的莲子再用手把它掰开 ， 取出中间的莲子心 ， 余下的白色果肉可以直接放在嘴里吃下去 ， 这样的新鲜莲子香气诱人滋味略甘 。 煮汤、泡茶、煮糖水都好吃 。
不过需要注意的是 ， 中医方面认为 ， 莲子性寒 ， 体质比较寒凉或者是比较差的人群不适宜多吃 。
【莲蓬|简单一炒比薯片还香！秋天抓紧吃！70、80后农村娃最爱的零食】
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【椒盐莲子】
用料 新鲜莲子一碗 蒜末适量
辅料 椒盐适量 五香粉适量 生抽适量 盐适量
做法：
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新鲜的莲蓬米洗净
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稍微控干水分备用 ， 莲子不用剥 ， 大家都知道莲蓬米可以炒着吃 ， 但是通常都是把莲蓬米剥出来炒 ， 其实莲蓬不剥 ， 连壳一起炒 ， 那个味道才是逆天的好吃！
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锅里放油 ， 烧热后放入大蒜末 ， 爆炒出香味 。
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莲子不用剥 ， 直接倒入锅中翻炒 。
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