胃肠科闫强主任|真的早吗？，胃癌的“早期症状”( 二 )
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4、盐腌食物尽量少吃 ， 霉变的食物不要吃 。
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺 ， 在胃内适宜酸度或细菌的作用下 ， 能合成亚硝胺类化合物 ， 这类化合物是很强的致癌物质；
少吃烟熏和油煎食物 ， 熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质 ， 油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质 。
食物的霉变是由污染霉菌所引起 ， 霉菌中有些是产毒真菌 ， 是很强的致癌物质 ， 某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺 ， 可以在胃里合成亚硝胺类化合物而致癌 。
5、注意生活细节 ， 积极治疗幽门螺杆菌 。
胃病的产生 ， 除了生活不规律、暴饮暴食之外 ， 还跟许多生活细节有关 。 我们都知道胃炎、胃溃疡的发生 ， 捣乱的是幽门螺杆菌 。 这种细菌是可以感染的 ， 所以在生活里 ， 我们需要关照这些容易被传染的细节 。
6、禁烟禁酒
烟雾中含有多种致癌或促癌物质 ， 是食管癌和胃癌的病因之一 。
酒精本身虽不是致癌物质 ， 但烈性酒会刺激胃黏膜 ， 损伤黏膜组织 ， 促进致癌物质的吸收 ， 如果饮酒同时吸烟 ， 其危害性更大 。
因为酒精可增强细胞膜的通透性 ， 从而加强对烟雾中致癌物质的吸收 。
人过40岁 ， 不管有没有症状 ， 都要做一次胃肠镜检查 ， 这就能最大程度上预防癌症上身 。
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