螃蟹|金秋岂能不吃蟹？4种蟹的烹饪方式都美味，有辣有不辣，任君选择( 二 )
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蒸蟹
螃蟹唯独蒸制 ， 最能体现螃蟹的原汁原味 ， 一般只需要一锅热水一块蒸板即可 ， 但是为了能够让螃蟹不断脚 ， 不溢黄 ， 也是需要一点技巧的 。
所需用料：大闸蟹、姜片、白酒
制作步骤：
1.首先用刷子把大闸蟹刷洗干净 ， 特别是蟹壳下 。
2.然后锅中加入适量的清水 ， 水中加入适量的白酒 。
3.蒸板上放入姜片 ， 然后把大闸蟹肚子朝上摆放在姜片上 。
4.接着把锅中的水烧开 ， 烧开后再盖上盖子 ， 大火蒸12分钟即可 。
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