二伯|抖音国宴天团“老饭骨”：如何打造让1000万人信任的美食品牌( 二 )
内容拍摄
选题确定之后 ， 便是内容拍摄 。
看过老饭骨视频的人会发现 ， 老饭骨的拍摄方法很"亲民" ， 就是厨房里的大爷二伯或是徒弟拿着手持OSMO（云台）拍摄 ， 感觉聊着聊着菜就好了 。 这样的拍摄手法在全平台都是十分罕见的 ， 但正是这份没有设计感造就了最自然的呈现 。 在有些许晃动的视频中 ， 我们在镜头这边看到的内容仿佛就发生在身边 。 大爷二伯嬉笑谈话间就做完了一道菜 ， 这样家庭感的风格被粉丝亲切地称为"相声厨房" 。
娴熟高超的技法和简易亲民的拍摄方式 ， 让老饭骨的制作流程十分流畅 。 "现阶段 ， 大爷和二伯可以做到集中产出 。 正常情况下 ， 视频数量基本可以保障 。 "李佳说 。 什么事情都经不住钻研 。 老饭骨的成功经验告诉我们 ， 老味道可以有新传承 。 小饭骨们有需求 ， "大爷""二伯"来"给予" 。 做菜这件事情 ， 只要做得好就一定会有合适的通路去呈现去满足 。 
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有变就有不变 。 在不断的摸索中 ， 老饭骨形成了属于自己的特定风格 ， 通过持续不断地输出优质内容 ， 与小饭骨们共享安心好味自在生活 。 目前 ， 老饭骨已经开始打造自己的账号矩阵 ， 意图形成全网全平台的账号覆盖 。 "我们要打造一个像漫威一样的饭骨宇宙 ， 每一个旗下的矩阵账号都有自己的故事线 ， 他们在一起又会融洽地结成饭骨联盟 。 "
品牌与变现
入驻短视频到现在 ， 老饭骨未来的方向和规划越来越清晰 ， 那就是围绕着"饮食" ， 围绕着"流传的中国味" ， 打通链路 ， 架构生态 ， 创造新消费品牌 。 作为国民级美食传承品牌 ，老饭骨以"国宴大师教授及传承经典菜品"闻名 ， 在收获众多忠实拥趸的同时 ， 老饭骨也在进行全新的品牌探索 。
新消费代表着新品类、新标准、新方式、新传播 。 作为网生品牌 ， 从引起共鸣到价值认同 ， 从培养产业链之间的协同到持续孵化 ， 不断以新的标准打造新产品 ， 每一步都是时间壁垒 ， 从美食IP到新消费品牌的升级是老饭骨的必然路径 。 对于老饭骨来说 ， "小切口 ， 深扎根" ， 才能在收获众多小饭骨的同时 ， 以老饭骨标准打造自身产品的延伸价值 ， 向着线上线下全面互通、质效合一的产品服务迈进 。
"用内容吸引流量 ， 用流量打造品牌 ， 这一切的基础都是满足小饭骨多种多样的需求 。 "李佳总结到 ， 小花碗花胶 ， 就是"老饭骨"与"小饭骨"之间"需求与给予"关系的首个呈现产品 。 小花碗的推出并非一时兴起 ， 后台越来越高的呼声 ， 让老饭骨开始由纯粹前端输出变为后端反推输出 。 "有很多男性用户问 ， 我老婆怀孕了 ， 吃什么好？我给女朋友做什么吃才好？朋友在减肥就饿着 ， 想给她补营养吃什么？……"于是 ， 在粉丝的千呼万唤中 ， 这款即食滋补小花碗花胶出现了 。 
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未来 ， 还会有更多像老饭骨小花碗花胶一样的产品呈现出来 。 每一个小饭骨都是老饭骨家的"孩子" ， 老饭骨的初心和使命会在这样的"需要"和"给予"当中 ， 持续传承 ， 不断进化 ， 以更崭新、有力的姿态走近小饭骨 ， 走进小饭骨们的生活 。
大爷曾经说过 ， "从我们做菜大家能看出来 ， 其实宴会菜单也很简单 ， 很多都是我们身边的家常食材 ， 我们希望在抖音上利用这个机会 ， 让网友们也能学会 ， 在一次次家庭聚会中做出来 ， 一代代传承下去 。 "
比起技法 ， 更为珍贵的是这份情怀 ， 这份传承 。
品牌的成功打造也是建立在能让粉丝真心信任的前提下 ， 比起商品 ， "人"才是关键 ， 就像大爷二伯 ， 老饭骨的传承人 ， 还有可爱的小饭骨们 。
就如国宴核桃酥的视频中， 我几乎记不清制作的步骤了 ， 但是我清楚地记得二伯在制作过程中说的那句："喝（核桃）的时候 ， 枣皮粘到客人嗓子上 ， 这就算事故！"
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