烹饪|包菜炒粉丝，普通的家常菜，口感爽脆，营养健康!
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准备食材--包菜 ， 红薯粉丝 ， 鸡蛋 ， 大葱 ， 红椒 ， 适量的蒜瓣和干辣椒 。
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先将红薯粉丝放入盆中 ， 用温水泡软 。
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包菜切成丝 ， 用清水洗净后 ， 沥干水分后备用 。
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红椒去头 ， 去籽后切成丝 ， 大葱切成葱片 ， 蒜瓣拍松后剁成蒜末 ， 干辣椒切成段备用 ， 取个小碗 ， 打入2个鸡蛋 ， 打散后备用 ， 红薯粉丝泡软后也可沥干水分 ， 切成5厘米长的段即可 。
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锅里水烧开 ， 下入红薯粉丝 ， 开大火煮2分钟左右 ， 然后捞出来过一遍凉水 。 {防止粘连} 。
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锅里油烧热后 ， 下入鸡蛋液 ， 将鸡蛋炒好后 ， 盛出备用 。
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锅里再次倒入适量的油 ， 烧热后 ， 放入葱 ， 蒜 ， 干辣椒炒香 ， 再放入包菜丝 ， 将包菜炒透明后 ， 即可放入红薯粉丝翻炒均匀 。
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锅里加入少量的蚝油 ， 适量的生抽 ， 稍许加点老抽 ， 以便上色 。
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翻炒几下之后 ， 放入煎好的鸡蛋和红椒丝 ， 快速翻炒均匀 。
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最后放入少量的盐和适量的五香粉调味 ， 这样再翻炒几下 ， 就可以出锅装盘了 。
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这样口感爽脆 ， 好吃又下饭的包菜粉丝完成 。 #红薯粉丝#包菜#红椒收藏
红椒去头 ， 去籽后切成丝 ， 大葱切成葱片 ， 蒜瓣拍松后剁成蒜末 ， 干辣椒切成段备用 ， 取个小碗 ， 打入2个鸡蛋 ， 打散后备用 ， 红薯粉丝泡软后也可沥干水分 ， 切成5厘米长的段即可 。
锅里水烧开 ， 下入红薯粉丝 ， 开大火煮2分钟左右 ， 然后捞出来过一遍凉水 。 {防止粘连} 。
锅里油烧热后 ， 下入鸡蛋液 ， 将鸡蛋炒好后 ， 盛出备用 。
锅里再次倒入适量的油 ， 烧热后 ， 放入葱 ， 蒜 ， 干辣椒炒香 ， 再放入包菜丝 ， 将包菜炒透明后 ， 即可放入红薯粉丝翻炒均匀 。
锅里加入少量的蚝油 ， 适量的生抽 ， 稍许加点老抽 ， 以便上色 。
翻炒几下之后 ， 放入煎好的鸡蛋和红椒丝 ， 快速翻炒均匀 。
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