烹饪|随意炒了一盘菜，以为是糊涂菜，入口却鲜美脆嫩，好吃到停不下嘴
本文插图
佛手瓜炒香肠鸡蛋
随着秋天的到来 ， 黄瓜、苦瓜、丝瓜等这些瓜菜的价格都也跟着上涨了 ， 毕竟夏季菜开始慢慢变少了 ， 取而代之的是秋冬蔬菜 。 要说这个季节的最该吃的瓜菜自然是佛手瓜了 ， 最近市场上卖这种洋瓜的还真是不少 ， 价格也很实惠 ， 一般也就两元到三元一斤的样子 ， 上次我花2.5元买了三个佛手瓜 ， 一个用来炖了汤 ， 剩下的两个就准备用来炒菜吃了 。 佛手瓜这种蔬菜 ， 有的人大概不是很熟悉 ， 不过夏天吃过它的嫩芽的人应该还是不少 ， 佛手瓜的嫩芽又叫做“龙须菜” ， 芽好吃 ， 瓜也是清香脆嫩有营养 ， 秋天自然不能错过这种蔬菜 。 佛手瓜的营养丰富 ， 它的营养价值在瓜类蔬菜中是比较全面的 ， 蛋白质和钙含量要比黄瓜高出2到3倍 ， 而且维生素和矿物质这些营养物质也高于南瓜这些瓜类蔬菜 。 再说它是秋天的应季蔬菜 ， 价格实惠营养高 ， 遇见自然是不要错过它 。
本文插图
今天炒菜时 ， 原本是想用佛手瓜炒鸡蛋的 ， 可是翻了翻冰箱却发现冰箱里只剩下两个鸡蛋了 ， 有点太少了 ， 决定拿半根香肠来凑个数 。 把佛手瓜、鸡蛋、香肠这三种蔬菜炒在一块 ， 其实我也没有炒过 ， 但是食材不够 ， 就只能拼凑了 ， 时间有限 ， 去买鸡蛋怕是有些太晚了 ， 就凑活着做了一盘菜 。 炒好了以后 ， 发现味道还真心不错 ， 瞬间觉得自己在吃的方面还是挺在行的 。 用2个瓜 ， 2个鸡蛋 ， 半根香肠这3种食材随意炒了一盘菜 ， 原以为是一盘糊涂菜 ， 入口却是鲜美脆嫩 ， 好吃到停不下嘴 ， 好吃的自然是要分享的 ， 下面就来看看我的做法吧！
【烹饪|随意炒了一盘菜，以为是糊涂菜，入口却鲜美脆嫩，好吃到停不下嘴】
本文插图
准备食材
两个佛手瓜、两个鸡蛋、半根香肠 ， 然后准备一个红辣椒 ， 一些蒜瓣 。
本文插图
将佛手瓜洗净以后切成片 ， 蒜瓣切片 ， 辣椒斜着切成小段 ， 香肠切块 ， 放在一旁备用 。
本文插图
制作过程
1、将鸡蛋搅拌好 ， 开火坐锅 ， 锅中放入少许食用油 ， 摇匀以后 ， 倒入鸡蛋液 ， 用小火慢慢煎至金黄 ， 将煎好的鸡蛋盛出来备用 。
本文插图
2、锅中放入一汤匙半食用油 ， 放入香肠 ， 翻炒上二十来秒 ， 炒到香肠两边微微卷起来为止 。
本文插图
3、放入辣椒和蒜瓣继续翻炒上半分钟 ， 此时香肠里会跑出一些油脂 。
本文插图
4、倒入佛手瓜 ， 调成中大火 ， 不停的翻炒 ， 大约需要两三分钟 ， 将佛手瓜炒至断生为止 。
本文插图
5、倒入煎好的鸡蛋 ， 用铲子将鸡蛋斩碎 ， 与其它食材混合均匀 ， 翻炒上半分钟以后 ， 开始调味 。 放入三分之一汤匙咸盐、一汤匙清水 ， 翻拌上十几下 ， 接着放入三分之一汤匙蚝油 ， 翻拌均匀 ， 就可以关火了 。 出锅装盘 ， 佛手瓜炒香肠鸡蛋就完成了 ， 可以开吃了 。
推荐阅读
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 墨羽青春穿搭札记|阿朵走机场真随意，撞色针织连衣裙配丸子头，40岁状态真实自然
- 赵珈萱|原创赵本山儿子随意开唱展实力，手里烟只要十元一包，比起妹妹太低调
- 悦享厨房时光，德本V6+油烟机实现清爽烹饪！
- 人民日报|有效解决设计随意等问题 对农村自建房监管要跟上
- 杭州日报|警惕!在家吃了一盘炒鱿鱼,11岁男孩被送进ICU抢救,更严重的是…
- 趣味评车|您钱多你随意，加油一次只加两百合适吗？汽修工：没有啥合不合适
- 萝卜叶|【美食天下】藏在身边的“护眼菜”发现了，每天炒一盘，视力好了，双眼明亮了
- 穿搭|赵薇随意翻卷的秀发，搭配宽肩水钻连身裙，打造复古名伶look
- 英雄联盟|滔搏让2追3打上热搜，卡萨一盘打出自信，G2发文整活：这盲僧！