食疗食补|用它泡水喝，全家少生病！记住这6点，不懂规矩要吃亏
秋分时节 ， 我国大部分地区已经进入凉爽的秋季 。 “一场秋雨一场寒” ， 秋分过后 ， 天气变冷 ， 白昼比黑夜短 。
有句俗话讲：“秋分不养 ， 一年白忙” 。 秋季我们该如何养生 ， 又有哪些要注意的呢？
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一、秋分习俗
1、吃秋菜
“秋分吃秋菜” 。 “秋菜”是一种野苋菜 ， 乡人称之为“秋碧蒿” 。 有着“长寿菜”的美誉 。
清热解毒
苋菜有清热、利湿、祛湿、解毒的功效 。
辅助控血压
含钾量也是常见蔬菜中较高的 ， 为340毫克/100克 ， 辅助控血压 。
补脑、防痴呆
苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克 ， 是所有蔬菜中含量最高的 ， 有助于补脑、防痴呆 。
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红汤炖牛肉
【材料】红苋菜、牛肉、菠萝 。
【做法】红苋菜快速焯烫一遍去草酸 ， 放入开水中煮20分钟 ， 做成天然红汤；牛肉切块 ， 用菠萝汁腌制 ， 下入腌制好的牛肉 ， 开大火煸炒出血水；另起一锅 ， 下入桂皮、八角、葱姜蒜大火爆香；再次下牛肉 ， 倒入一整碗的红汤 ， 调入1小勺盐、糖和蚝油 ， 小火慢炖70分钟；最后下入煮制过的红苋菜 ， 稍加翻炒即可出锅 。
2、吃汤圆
秋分这一天农民都按习俗放假 ， 每家都要吃汤圆 。 汤圆多以糯米为主原料 。 中医认为 ， 糯米性温、味甘 ， 入肺、脾经 ， 有补虚、补血、健脾暖胃的作用 ， 是一种温和的滋补品 。
但糯米黏滞、难消化 ， 多食容易导致食滞 。 搭配葱、蒜等辛味食物 ， 可以平衡汤圆的滞缓效果 。
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3、竖鸡蛋
“秋分到 ， 蛋儿俏” 。 在每年的春分或秋分这一天 ， 我国很多地方都会有不少人在做“立蛋”试验 。
二、秋分吃6宝
秋季燥凉 ， 秋燥易伤津液 ， 引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症 。
宜多选用甘寒滋润之品 ， 芝麻、核桃、糯米、百合、银耳、淮山药、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等 ， 以润肺生津、养阴清燥 。
1、芝麻
《神农本草经》记载 ， 芝麻主治“伤中虚赢 ， 补五内、益气力、长肌肉、填精益髓 。 久服 ， 轻身不老 。
2、银耳
银耳是一种滋补佳品 ， 银耳主要的药理有效成分是多糖 ， 能够增强人体免疫功能 ， 起到扶正固本作用 。
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3、山药
《本草纲目》记载：“铁棍山药益肾气 ， 健脾胃 ， 止泻痢 ， 化痰涎 ， 润皮毛” 。
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4、梨
梨被称为“天生甘露饮” ， 有生津润燥、滋养肺阴的作用 ， 尤其适合口舌生疮、咽喉疼痛的人群 。
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5、莲藕
“荷莲一身宝 ， 秋藕最养人” 。 莲藕生吃味甘性寒 ， 入心、脾胃经 ， 有生津止咳、凉血止血、清热除烦、散瘀消瘀的作用 。
莲藕煮熟后性味会发生变化 ， 不再那么寒凉 ， 清热效果变弱 ， 但健脾胃效果会加强 。 莲藕熟吃有助于健脾益气、养胃滋阴、养血止血、止泻固精 。
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