烹饪|秋天，土豆莲藕靠边站，抓紧吃此菜，清脆爽口营养高，不懂吃可惜
导读：秋天 ， 最该吃的不是土豆莲藕而是它 ， 4块钱一斤 ， 清脆爽口营养高
一场秋雨一场凉 ， 秋天悄然而至 。昼夜温差大 ， 天气干燥 ， 人们常常会觉得明明没做什么体力劳动 ， 还是感觉没精打采“犯秋乏” ， 皮肤干燥不水润 ， 坊间有“贴秋膘”之说 ， 提醒着人们要及时补充营养 ， 给身体提供能量 ， 精力充沛过秋天 。
大自然特别神奇 ， 此时正是秋收的季节 ， 馈赠给人们大量的果蔬 ， 帮助人们解决这些问题 ， “应季而食是养生之道” 。菜市场上土豆、红薯、莲藕等成了菜市场上的主角 ， 而今天要说的可不是土豆 ， 也不是莲藕 ， 而是更为水灵鲜嫩的竹笋 。
文章图片
文章图片
秋雨过后 ， 竹笋悄然萌发 ， 秀气挺拔 ， 质地细嫩 ， 尤其是富含多种维生素、矿物质 ， 而且低脂肪、低糖、高膳食纤维 ， 自古就被称为“菜中佳品”对清洁肠道 ， 减少脂肪堆积等有好处 ， 深受人们的喜爱 。
竹笋作为应季食材 ， 不如土豆、莲藕产量高 ， 而且时令性非常强 ， 过了这段时间就吃不到了 ， 因此秋天 ， 最该吃的不是土豆莲藕而是它 ， 趁着竹笋正当季 ， 价格便宜 ， 也就4块钱一斤 ， 家家户户吃得起 ， 抓紧时间吃此菜 ， 清脆爽口 ， 营养价值高 ， 不懂吃可惜了 。
文章图片
文章图片
竹笋的烹饪方法有很多 ， 可以煮汤、可以凉拌 ， 怎么吃都好吃 ， 今天分享一道更适合秋天吃的做法 ， 它就是“竹笋炖肉” ， 诗人兼美食家苏东坡就曾盛赞“要想不俗也不瘦 ， 顿顿笋煮肉 。”
文章图片
文章图片
简单食材经过简单的炖煮 ， 味道却变得不简单 ， 刚刚出锅的竹笋炖肉热气腾腾 ， 闻着味就令人忍不住咽口水 ， 竹笋清脆爽口又入味 ， 猪肉又香又嫩 ， 越吃越过瘾 ， 这种做法简单味道不简单的家常菜 ， 三天两头做一次 ， 家人都喜欢 ， 对强健体魄有好处 ， 还不容易长肥膘 。
美食不可辜负 ， 趁着竹笋正当季 ， 你也来试试吧 ， 给您的家庭餐桌多一份好选择 。
文章图片
文章图片
家常菜：竹笋炖肉
---准备食材---
竹笋2根、猪肉500克、生姜1块、大蒜4瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、白胡椒粉少许、植物油少许
文章图片
文章图片
制作方法和步骤：
1、竹笋买的时候商家会问是否需要帮忙剥去竹笋外皮 ， 服务态度非常好 。竹笋剥去表皮后鲜嫩又水灵 ， 看着就很可人 。猪肉选择猪前腿肉 ， 肉质细嫩 ， 很适合炖煮 。
文章图片
文章图片
2、把猪肉洗净后 ， 把猪肥肉切成肉片 ， 猪瘦肉部分切成猪肉段 ， 生姜切片备用 。
文章图片
推荐阅读
- 南方都市报|我用刀 刻出秋天之美
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- 吃货|10种普通但昂贵的食物，列如矿泉水和土豆，一般人吃不起
- Q姐谈时尚|2020的秋天流行“奶茶色”搭配，看着就高级，穿着还不挑人
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...